1、白菜洗净 ， 用刀背拍下菜帮，再竖切成条状 。
【白菜豆腐煲怎么做】2、豆腐切方块、火腿切成丁、虾皮洗净、香菜切小段 。
3、将白菜帮铺在砂锅底部 ， 锅边也放些 。
4、将豆腐放入 ， 然后将白菜叶放在豆腐上 。
5、加水至八分满，再加入蘑菇精，盖盖煮，大火煮开转小火煮十分钟 。
6、放入火腿丁，继续煮五分钟 ， 之后再放入虾皮，再煮三分钟 。
7、加盐调味，关火，撒入白胡椒粉和香菜即可出锅 。

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