家常杏鲍菇的做法大全

1、红烧杏鲍菇 。材料:杏鲍菇适量,黑胡椒粉、老抽、盐少许 。做法:杏鲍菇洗净 , 切去根部,切成厚片 。用黑胡椒粉、老抽、盐少许腌制十几分钟 。锅中油热后 , 放入杏鲍菇,翻炒均匀 。加适量清水,水快干时加少许水淀粉 , 大火收汁即可 。
2、杏鲍菇炒肉 。材料:猪肉100克,杏鲍菇2个,尖椒2个,料酒适量,生抽少许,豆瓣酱1小勺,植物油适量 。做法:葱姜切丝、蒜切片、杏鲍菇切片备用 。青椒切片,瘦肉也切薄片 。平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用 。另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟 。放入豆瓣酱炒匀 。放入葱姜蒜炒出香味 。加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻 。加入青椒炒至断生就可以了 。
【家常杏鲍菇的做法大全】3、蚝油杏鲍菇 。材料:杏鲍菇300g,西兰花300g,蚝油10g,盐4g , 糖2g,鸡精少许 。做法:杏鲍菇切片,西兰花入开水锅 。加盐、少许植物油,煮至西兰花熟 。热锅冷油入杏鲍菇翻炒片刻,加少许盐、糖及适量蚝油 。加水,加盖焖至杏鲍菇入味,加鸡精 , 关火 。杏鲍菇盛入盘中,西兰花围圈摆盘 , 锅内剩余的汤汁小火熬煮至汁液浓稠 。如果汁液偏稀,可适当加少许水淀粉勾芡,将汁浇在西兰花及杏鲍菇上 , 即可 。