食品安全是头等大事|守护舌尖安全！记者探访广西首个国家级质检中心食品安全是头等大事

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食品安全是头等大事，生活中，我们偶尔会关注到食品样品抽检不合格的消息，到底是谁在为我们把关，抽检又是如何进行的？接下来，我们一起到广西质检院了解你、我、他都关注的问题。

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广西质检院食品检验所副所长缪璐：
我们检验员现在正在进行就是糕点的一个微生物的一个检测，它这个微生物指标呢，是我们整个食品中非常非常基础的一个指标，我们一般开袋即食的食品都要进行一个微生物检测，如果我们食品中那个致病菌不合格的话，就比如说我们那个沙门氏菌不合格会引起腹泻……

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这里是广西质检院的食糖及加工食品质量监督检验中心，也是广西首个国家级质检中心。每天，大量的食品样品会被送到这里进行检测， 460台套大型、精密仪器设备，具备水产制品、豆制品、糕点、饼干、调味品等2000多个项目的分析测试能力，可进行食品添加剂、农药残留、真菌毒素等相关检测。此外，广西质检院还研发了广西首个抽样全程可视化视频监控系统，抽样技术员全程佩戴单兵记录仪，全程录音录像，以确保抽样环节的公正公开。

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广西质检院院长李暄：
解决了我们这个食品抽查中的，这个最难受控的抽样环节。只要处于工作状态的抽样环节，我们全程在线，实时监控。然后抽样的这个视频的档案是放入检测档案里面的，随时备采。

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通常，食品产品抽检工作会根据国家要求，并结合当地食品特色来制定计划，再由承检机构对产品进行抽样和检测。目前， 2021年广西食品抽检计划已经下发到各地市，今年的抽检任务是14.88万批次，目前为止，各市县总体完成了5万多批次，问题发现率比去年有所提高。

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【食品安全是头等大事|守护舌尖安全！记者探访广西首个国家级质检中心】广西市场监管局食品安全抽检监测处处长傅志忠：
我们今年开展了一个“你点我检”的活动，就是你希望我们检什么，我们就去抽什么，你觉得哪个有问题我们就去抽什么。我们也希望通过这些活动啊，切切实实发挥食品抽检这个食品安全“侦察兵”的这个作用。
采访人员|赵蕊李浩堃实习梁欢
编辑|韦欢恬蓝东潇（见习）
责编|兰俊
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来源：广西网络广播电视台