伏天|三伏天，再节约也要多吃“伏天5鲜”，为身体保驾护航，顺利过伏大虾|晓峰|黄花鱼

导语：三伏天来了，再节约也要多吃“伏天5鲜”，为身体保驾护航，顺利过伏！
正所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活。大家好，我是晓峰，三伏天开启，正式进入桑拿模式，而此节气最大的特点就是闷热、潮湿，正如古诗所写“平分天四序，最苦是炎蒸”，炎热的夏天会使人胃口不佳、睡眠不好、没有精神，因此健康、合理的饮食显得尤为重要，不只是吃新鲜的蔬菜、水果，而新鲜的海鲜也是尤为重要的，因此三伏天来了，再节约也要多吃“伏天5鲜”，为身体保驾护航，顺利过伏！

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“伏天5鲜”之泥鳅：
泥鳅素有“水中人参”的美誉，“天上斑鸠，地下泥鳅”可见它十分的美味，它味甘，性平，富含优质的蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、磷等微量元素，它还含有丰富的核苷，核苷是各种疫苗的主要成分，能提高人体的抗病毒能力，泥鳅具有补中益气、除湿退黄、祛湿止泻、养肾生精、暖脾胃、止虚汗功效，因此三伏天来了，天气炎热，最适合吃的“伏天5鲜”就有着泥鳅的一席之地。

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推荐食谱：【酱焖泥鳅】
炎热的夏天，我们做菜要本着少油的原则，因此最好不要油炸，酱焖泥鳅不但酱香味浓郁，而且还特别的美味。买回来的泥鳅一定要在清水中加点油，养上几天，叫它自动地把肚子里的脏东西都吐出来；养好的泥鳅去掉内脏，然后加盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟，去除腥味；起锅加油，油温五成热，加入葱姜蒜爆香，放入辣椒和大酱翻炒后加入泥鳅，加水煮沸，然后调底味，加入盐、糖、胡椒粉，转小火焖至泥鳅熟烂入味，就可以出锅了，再撒点葱花和香菜。

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“伏天5鲜”之红鞋鱼：
红鞋鱼这是我们这里的叫法，由于它长得比较好看，体色红润，身体苗条，像美女一样，所以也有人叫它“红娘鱼”，真的很形象，它脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病，而且红鞋鱼最大的特点只有一根骨刺，老人、小孩都能吃，炎热的三伏天，人体营养流失过重，吃它可以快速地补充营养叫你精神满满，所以三伏天来了，不管贫富，“伏天5鲜”之红鞋鱼别忘了吃。

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推荐食谱：【红鞋鱼炖豆腐】
买回来的红鞋鱼去除内脏和鱼鳃，然后冲洗干净；处理好的红鞋鱼正反打花刀，然后腌制：加入一匙盐、适量的胡椒粉、料酒、葱花和姜丝搅拌均匀后腌制10分钟，目的是为去腥和入味；准备辅料：姜切姜末、葱切葱花，老豆腐一块切成小块备用；起锅加油，油温五成热放入红鞋鱼，煎至两面金黄，放入葱姜爆香，然后加入一勺黄豆酱炒出酱香味，再加入生抽、适量的盐和白糖、少许的老抽上色，然后再加入适量的清水，放入切好的豆腐，盖上锅盖，大火烧开后转中火再继续炖10分钟即可，出锅前撒入香菜、葱花。

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“伏天5鲜”之银鲳鱼：
民间素有“一鲳二芒三马鲛”的说法，可见银鲳鱼是多么的美味和营养，最主要这时候的银鲳鱼特别的新鲜，就是小了一点。它富含蛋白质、矿物质和维生素，具有提高人体免疫力，美容养颜、抗衰老的功效，因此三伏天来了，要想补充营养，这“伏天5鲜”之银鲳鱼必不可少。