进入三伏天之后 , 意味着到了最潮湿最闷热的时候 , 这时将会经历三个阶段 , 分别是初伏、中伏、末伏 。 民间还讲究“冬病夏治” , 如三伏天喝三豆汤的习俗 , 可这里所说的到底是什么呢?
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入伏三豆汤 , 三伏无烦恼?三豆汤究竟是什么?
这里所说的三豆 , 分别是绿豆、赤小豆、黑豆浸泡1个小时 , 再放入清水中进行熬煮 , 把豆子煮开花之后 , 晾凉即可食用 , 长期喝三豆汤有哪些好处呢?
绿豆 , 被誉为夏季的解暑神器 , 具有清热解毒、解暑利水、除烦止渴等功效 , 尤其户外工作者 , 在三伏天更容易出汗多 , 体力消耗过多 , 不仅会造成机体流失较多的水分 , 还会明显升高体温 , 甚至增加中暑的概率 。
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此时 , 吃点与绿豆相关的美食 , 在补充绿豆中丰富的营养 , 包含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素E、胡萝卜素、维生素B族、镁、钾、磷、钙等 , 还能够达到解暑的目的 。
要比三伏天饮用过量的冰镇饮品和水果要好上许多 , 同时大家还不用担心绿豆中还含有大量的植物蛋白质 , 每百克绿豆就含有21.6g的蛋白质 , 还能够帮助中老年人因为机体缺乏蛋白质 , 而诱发全身乏力、机体免疫力差、腹水、腰酸背痛、精神紊乱、呼吸困难等不适 。
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还有三豆汤中的赤小豆 , 它也是很好的杂粮之一 , 除了和绿豆有丰富的膳食纤维、钾、磷、镁、维生素B族、蛋白质以外 , 对于糖尿病患者也不用担心 , 赤小豆是低血糖生成指数食物(且仅为33) 。
加入到食材中 , 有助于肠道健康 , 起到润肠通便的作用 。 在炎炎夏日 , 还可作为甜食、甜品的食材 , 何乐而不为呢 。
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最后再来看看黑豆 , 黑豆的优势在于它富含花青素 , 还有着“植物肉”的称号 , 对于素食主义者来说还是很好的肉食替代品 , 具有抗氧化、延缓衰老、清除自由基等功效 。
根据2022版《中国居民膳食指南》指出 , 每天成年人吃25~35g的大豆或者等量的豆制品 。
【俗话说:“入伏三豆汤,三伏无烦恼”,三豆汤到底指的是啥】这三种豆类组合在一起 , 还具有相辅相成的作用 , 尤其在夏天食用非常适合 , 无论当餐前的甜品 , 还是正餐的主食 , 饱腹感强还有助于大家控制体重 , 来预防高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病 。
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