【卤肉卷酱料配方.及做法】食材：面粉75克、卤肉100克、卤蛋150克、黄瓜50克、玉米油适量、辣椒粉适量、红油腐乳适量、卤汁适量 。
步骤：
1、面粉加开水，拌成柳絮状 。
2、加适量冷水合成面团 ， 再加玉米油，搓成光滑面团 。
3、醒面半小时 。
4、分成两份，分别压扁，取一块的一面刷上薄油 。
5、将另一块贴到刷油面上 。
6、擀?。?大概2毫米左右 。
7、平底锅刷薄油，放下面饼 。
8、小火烙熟一面 ， 再翻面烙熟 。
9、将两面饼分开 。
10、配酱料：半块红油腐乳，加上2匙卤汁，加点辣椒粉 ， 拌均匀 。
11.卤好的肉切片，黄瓜切细片 。
12.面粉上先刷上酱料，摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋，卷起来即可食用 。

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