夏天要多喝这甜羹，营养胜燕窝，价格很平民，每天一碗喝出好气色过了小暑就正式进入伏天了

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过了小暑就正式进入伏天了，一年中最热的日子就要到来，说真的，夏天我喜欢也不喜欢，喜欢它就是做什么都很爽，不像冬天那样干活缩手缩脚，不喜欢就是夏天，我会疰夏，一到夏天胃口就不好，不想吃东西，所以夏天我经常会煮些甜汤，既能祛暑，也能开胃，比如，百合上市我就会煮些百合汤，还有常煮的就是这碗红枣银耳莲子羹。

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莲子、银耳和红枣都是生活中常见食物，这些食物的营养价值非常高，银耳中所含的多糖类物质，能够增强人体的免疫力，有补气和血的功效，银耳中还含有丰富的天然植物性胶质，能使人的新陈代谢增强，使皮肤的弹性增强，有滋阴润肤的作用。红枣的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，有滋阴补阳，补血的功效，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇。俗话说“一日食三枣，终身不显老”所以红枣还是补血养颜的佳品。莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质是很好的钙源。莲芯中所含的莲心碱，有清热祛火，降低血压的作用。这三样食材不贵，一起煮营养丰富，比起燕窝要便宜多了，但营养和功效却不输它，夏天用电饭煲煮上一锅非常省事，每天喝上一碗，比吃补品还好，夏天就要多喝这样的甜羹，祛暑消夏，补脾开胃。

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【红枣莲子银耳羹】
材料：银耳朵，红枣20个，莲子100克，冰糖适量
做法：1、银耳先用冷水泡发清洗干净后再用温水浸泡半小时。

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2、把泡发好的银耳择成小朵，这样容易煮烂。

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3、莲子不容易煮烂，要比红枣提前泡些时间，可以在泡好后把莲芯拿出来泡茶喝，也可以直接一起煮在汤里。红枣清洗干净后也泡下。

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4、然后把银耳，莲子和红枣一起放入电饭煲中，加入足够的水，大火煮30分钟后再焖煮1小时候左右。

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5、等银耳和莲子都软糯了，加入冰糖再煮几分钟就可以熄火了。

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6、甜而不腻，香滑软糯，入口即化红枣银耳莲子羹，夏天要多喝这碗甜羹。

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【小贴士】：
1、银耳要让它充分泡发再煮，一来省时，二来更易熬出胶质。如果时间充分不着急的话，尽量熬久一点，将银耳
的胶质熬出，营养更佳。
2、莲子不容易煮烂，也要提前浸泡。
3、红枣我喜欢一起放入，把它的汁水都熬出来，但这样的话甜羹会有点颜色，要是不喜欢可以晚点放进去。
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