声动初伏已至,长三角方言特色食谱上新

本文转自：上海发布

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【声动初伏已至,长三角方言特色食谱上新】昨日已入伏
今年的“三伏天”长达40天
该如何降“伏”？
长三角四地主持人这就用方言
为您送上特色伏天食谱
让美味把炎热赶走
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#上海
/头伏馄饨二伏茶
“肚皮鼓，两头翘，像偃月，似元宝。实墩墩，香喷喷，团团坐，热闹闹” ，一个童谣，说出了上海人对馄饨的爱。 “头伏馄饨二伏茶” ，这份喜欢也带到了魔都酷热的伏天中。比起水饺，馄饨的皮往往比较薄，被慢慢放凉后，入口就能让人感到清凉惬意。 Q弹的面皮，充实的馅料，再混合着香滑的花生酱，提味的香醋、辣椒油、酱油，更给这份凉意增添了一些丰富的层次。

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冷馄饨让人有种沁人心脾的舒畅，热茶同样也能带来一份神清气爽！有趣的是，有一种茶就叫“伏茶” ，意思是三伏天喝的茶，可用来降温防暑。相传在过去，心善的人还会将“伏茶”摆在道路两边，供苦力、车夫、路人饮用。