“平分天四序 ， 最苦是炎蒸”
为期40天的超长三伏天来了!
自从松江开启“烧烤模式”
乐活菌一连几天上班路上都是暴汗不断
汗消之后人是又累又虚
这是因为夏季人体新陈代谢快
营养流失也快
自然“无病三分虚”了

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那怎样才能把营养补回来呢？
泡枸杞？吃保健品？
不 ， 是吃！伏！羊！
舀上一碗奶白色的羊汤 ，
配上口感各异的羊杂 ，
呼噜噜吃下肚 ， 胃口大开 ，
那些积累在身子里的污浊
跟着汗液一起排出 ， 畅快淋漓！

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在松江 ， 就有许多家羊汤店
喝过羊肉（杂）汤 ， 这个夏天才算完整！
张泽羊肉
松江人压箱底的美食
比起大多数人眼里适合在秋冬进补的佳品 ， 羊肉在苦熬三伏天的松江人眼里更有“救命良方”的意义 。

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而张泽羊肉就是这道养生又解暑的“药方”了！

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一锅白水 ， 慢煮烂炖 ， 在张泽羊肉的香气氤氲中历时两个多月的张泽羊肉美食文化旅游节如约而至 。

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张泽羊肉一般选用一年左右的白山羊 ， 肉质细嫩而且没有膻味 。 那锅老汤要熬很长时间 ， 最重要的是火候的掌握秘不外传 ， 一般半夜起来就开始制作 。

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张泽羊肉“老三样”

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以白切羊肉、烂糊羊肉、羊杂汤为主要烹制手法 ， 白烧以汤色乳白、香气浓郁、肉酥而不烂、口感鲜而不腻、常食不厌而闻名 ， 而且还有“全羊宴”等特色系列菜肴 。

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羊杂汤里的料也太足了 ， 羊肉、羊血、羊肚、羊肝…这些通通都能在碗里吃到！

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羊杂汤几乎没有任何添加 ， 保证其最原始的口感 。 用勺子上下翻舀 ， 肉眼可见的肉混合着汤头 ， 光是看着就食欲满满 。 （羊汤一定要趁热喝才够味哟）
张泽羊肉美食文化旅游节期间
吃货们可前往以下餐馆品尝地道的张泽羊肉
【“平分天四序|就是内味儿！喝过这几碗羊汤，这个伏天才算完整！】（排名不分先后 ， 上下滑动查看）
咸店羊肉
地址:叶榭镇镇南路36-52号
张泽羊肉庄农家乐
地址:叶榭镇竹亭路16号
新明木桶羊肉
地址:叶榭镇镇南路315号
聚宏大酒店
地址:叶榭镇叶政路451弄近461号(双高3楼)
碗府饭庄
地址:叶榭镇镇?路与镇南路交叉口?北侧
八十八亩田
地址:叶榭镇兴达村虹洋公路1121号
叶港家宴
地址:叶榭镇求仁路131号(全家隔壁)
张泽羊肉大酒店
地址:叶榭镇镇南路22号
庄行曹记羊肉
松江人的心头好
这家开在鼓浪路的曹记羊肉主要经营的就是庄行羊肉 ， 他们家的羊肉肉质是酥的 ， 皮相是亮的 ， 卖相是灵的 。

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