元气满满|暑热难耐？对付酷暑的“秘密武器”不是西瓜而是它( 二 ) 元气满满|脾胃虚寒|排骨

制作方法：
（1）冬瓜洗净，削下冬瓜皮（勿丢），冬瓜肉切块，粳米淘洗干净；
（2）将米放入锅内，加入水适量，粥半熟时，将冬瓜、冬瓜皮放入锅内，再加适量水，继续煮至瓜熟米烂汤稠；
（3）捞出冬瓜皮不食，调好味精、盐、香油、姜、葱即可。
营养特点：既可养胃充饥，又可利水消肿，可作为慢性胃炎、肝硬化腹水、肾脏病、肥胖浮肿等病人的常用粥食。
2.冬瓜排骨汤
材料：冬瓜块300g，排骨200g，咸肉丁50g，生姜2片，香油1勺，高汤精10g
制作方法：
（1）排骨放入冷水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分；
（2）砂锅中加入清水，放入排骨、咸肉丁、生姜片，烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，继续煮15分钟；
（3）待冬瓜炖至软烂，排骨轻松脱骨，加入10克高汤精即可出锅，盛出淋少许香油即可。
营养特点：排骨富含蛋白质、脂肪、铁、锌等，冬瓜低钠高钾，可补充维生素C，冬瓜排骨汤可为肌体提供营养物质，在夏天可补充炎热带走的水分和无机盐，清热消暑。
3.荷叶冬瓜汤
材料：荷叶1块，冬瓜500g，食盐适量
制作方法：荷叶、冬瓜一起放入锅内，加水煲汤，熟后食盐调味即可。
营养特点：荷叶清香微苦，清凉解暑、化湿除痰，荷叶冬瓜汤是一道药膳，有清热祛暑，利尿除湿的功效，也可用于痰血阻滞型肥胖症的辅助治疗，此功效与荷叶冬瓜茶（荷叶、冬瓜、决明子）相似。脾胃虚寒滑泄者慎服。
总结
炎炎夏日
需更加注意休养，调节身心。
古时民俗暑月游船、临水赏荷、赏月观景，
摆瓜果，邀朋客，观萤火，惬意闲适；
今时的我们也可以炖一碗冬瓜汤，
约友人喝一盅荷叶冬瓜茶，
在炎天暑月中觅一份恬静清凉。
祝大家元气满满地度过这个夏天！
本文由上海市疾病预防控制中心健康危害因素监控所副所长朱珍妮进行科学性把关。
“达医晓护”供稿
来源：科普中国
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