玫瑰红糖|入伏天，聪明的女人每天都会喝一碗它，散寒祛暑，精神饱满不怕热醋泡姜

俗话说得好：冬吃萝卜夏吃姜。这是因为，夏天天气炎热，人体所分泌出来的唾液、胃液也会相对减少，从而影响食欲。而如果每天早晨或者上午，吃点姜，可以起到开胃，增加食欲的作用。

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古人云：“七月之时，阳气在表，胃中虚冷。”意思是说，夏季的气温湿热，而人体的阳气也会顺应自然界，升浮发散于体表，而体内的阳气则相对虚弱。而吃姜恰好可以弥补体内虚冷、虚热的状况！

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但是，谁也不能捧着一块生姜啃吧！对于男人来说，姜可以用醋泡一下，也就是我们常吃的醋泡姜，这样即可佐饭又能开胃。可对于女人来说，这样的吃法还是有些辛辣、粗犷，所以，今天就给各位爱美的女士，分享一种新式的吃法：姜撞奶！什么是姜撞奶？

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姜撞奶是广州非常有名的一种汉族传统特色小吃，主要以姜汁和牛奶为主要原料。这道美食有2大特点。第一个特点就在于这个“撞”字上，姜撞奶就是牛奶与姜汁的激情碰撞，两种味道，牛奶的甜与姜的辣瞬间融合在一起。入口之后是甜中微辣，风味独特！

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第二个特点则是质上的变化！说白了，就是两种汁液融合在一起后，变成豆腐脑或者是老酸奶一样的质地和口感！之所以会有这种变化，就是因为姜汁与牛奶在一定的温度范围内（40-100摄氏度），便会产生化学反应，是牛奶凝固，变成口味嫩滑的“豆腐脑”！可以说，姜撞奶就像是卤水点豆腐一样！

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看到这里，是不是也想品尝一下，姜撞奶的美味呢？别急，下面就给大家分享具体的做法，不仅简单易学零失败，关键味道一点都不差！【姜撞奶】的制作方法

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食材准备：水牛奶、玫瑰红糖、生姜备注：水牛奶就是水牛产的奶，它的营养比普通牛奶营养更高，奶的味道本身就非常的香甜，最适合做姜撞奶。如果居住的地方没有，用牛奶代替也可以。一般情况下，奶与姜汁、糖的比例为250克奶，15克姜汁、15克糖。当然，如果是自己做，可以在这个基础上，进行微调。调的时候，奶的用量不变，主要在姜汁和糖的用量上变化即可，喜欢姜的辣味，姜汁则多，喜欢甜味重的，可以适量的多加几克糖。

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首先，把生姜去皮切成姜末，然后用纱布挤出姜汁，放入碗中备用；把水牛奶倒入锅中，放入适量的玫瑰红糖煮沸后，放凉至85度左右即可。接着把煮好的奶倒入姜汁的碗中，注意：奶要从高处往下倒。倒完之后，在碗上盖上一个盘子，静置5分钟，就可以开吃了！

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做好之后就是这个样子，是不是很有食欲！之所以我会选择玫瑰红糖，主要是做好之后成品美观，其次，红糖的营养价值也高，尤其对于女人来说，红糖配姜是夏天最好的滋养食品。

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用勺子挖一勺，和嫩嫩的豆腐脑是不是一样，关键姜撞奶不仅好吃，营养也高，尤其是吃完之后，既暖心又开胃，特别适合女人吃！【