瘦腿|营养专家提醒：不想自己给自己找病，晚餐坚持“五不碰”定律！上班族|红豆

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小周今年26岁，毕业后就在一家外企工作，平时的工作很忙碌，经常不能按时吃饭，再加上觉得自己跟其他人比好像胖了点，于是她开始减肥。
一次偶然的机会，她在网上看到不吃晚餐可以减肥的说法，于是开始每天都不吃晚餐。就这样，小周默默地坚持了1年不吃晚餐，平时偶尔会出现胃部不舒服的情况，但她并没有当回事。
但是，就在上周，她吃了一点辣椒后，肚子突然开始剧烈疼痛，于是赶紧来到医院。接诊医生在询问了病史后，建议她做个胃镜检查。
?检查结果让小周大吃一惊，没想到胃粘膜已经广泛充血和糜烂，还长了两个很大的溃疡。在经过治疗后，小周的胃部溃疡才逐渐愈合，胃疼的症状也明显好转。
医生认为，小周长期不吃晚餐，强迫自己去忍受饥饿，导致出现很多消化系统方面的疾病。
吃晚餐也有讲究，这5种食物碰不得
晚餐对我们的健康是十分重要的，不吃晚餐容易引发多种消化系统疾病，但是吃晚餐也是有讲究的，吃晚餐的时候这几种食物要注意避免摄入：
加工肉
很多喜欢肉食的人都喜欢在晚餐吃烤肉，但是吃太多的加工肉，容易增加患癌症的风险。中国抗癌协会肿瘤营养支持与治疗专业委员会的周春凌教授认为：
晚餐吃过多烧烤、加工肉类食物，比如烤肉、香肠等，不仅营养不好，还会影响人体的消化。食物在烧烤的过程中，虽然很香，但是影响了蛋白质的消化和吸收。
此外，如果吃过多的肉类，摄入的蔬菜不足，再加上运动又少，很容易引发肥胖，甚至增加结直肠癌和乳腺癌的风险。因此，晚餐要尽量少吃加工肉，也要避免采用煎炸烧烤的烹饪方式。
?酒精
由于白天工作忙碌，所以很多人都会选择在晚上聚餐，难免就要在晚餐上喝酒。哈医大四院的消化科副教授刘勇解释，酒精高度抑制人体的神经系统，严重时甚至还会对神经系统造成破坏，影响正常功能。
有些人觉得啤酒的度数低，应该没关系，但是啤酒在进入胃部后，会减少胃壁分泌的前列腺素E ，导致胃黏膜水肿和充血，出现上腹胀满、食欲减退的症状。
因此，晚餐最好不要喝酒，尤其是在睡前4~6小时内不要喝酒。
剩菜
经常吃剩菜要注意亚硝酸盐，亚硝酸盐容易在胃部和胺类结合形成亚硝胺，这是一级致癌物。有些人懒得做晚餐，于是就随便吃一些冰箱里的剩饭剩菜来打发晚餐。
中国抗癌协会肿瘤营养支持与治疗委员会的秘书长·孙凌宇教授提到，曾有国内的学者实验发现：
中午的剩菜在放入冰箱6小时后拿出加热，里面的亚硝酸盐含量会有所增加，其中炒青菜会增加16% ，红烧肉会增加70% ，都超过了我国的《食品中污染物限量标准》。
所以，每次做饭控制好量，一次吃完，减少吃剩饭剩菜的次数。
?太辣的食物
太辣的食物容易伤肠胃、影响睡眠。周春凌教授认为，晚餐吃太辣的食物有两个坏处，一是辣椒、胡椒、大蒜、花椒、生姜等食物容易对肠胃造成很大的损害；
二是辣椒含有辣椒碱，这类刺激性物质会通过刺激舌尖来刺激大脑的中枢神经以及各部分的神经末梢，导致体温上升、心跳加快和长时间的兴奋感，让人难以入睡和睡眠质量不高。