芥兰本身就具有苦味，即使在炒制时苦味还是存在 。
降低芥兰苦味解决办法：
1、炒芥兰时可以放点糖和料酒 。糖能够掩盖它的苦涩味 ， 料酒可以起到增香的作用 。
2、开水焯一下，凉水拔一下可以去除苦味 。
3、把水煮开，加上一点米酒，这样既能去除芥兰的苦涩味又能提高芥兰本身的翠绿和香味 。
【炒芥兰为什么有点苦】4、煮的时候稍微加上一点点糖也可以提高菜的香甜味，可以减低芥兰本身的苦涩味 。

• 为什么肉比菜贵
• 悦木之源是雅诗兰黛旗下的吗
• 卤牛肉为什么要用硝腌
• 为什么铁观音是苦的
• 刷鞋子为什么要用纸包起来
• 为什么手机打电话一直提示空号
• 为什么有人毕业论文答辩会不过
• 为什么光速是速度的极限啊
• 为什么测光
• 泥浆循环工艺分为什么和什么