设星标|西红柿的最佳搭配不是鸡蛋！加它一起吃，疾病远离你！设星标

设星标，找养身厨房更方便！
很多红色食物具有
夏天吃点西红柿，酸酸甜甜，用来消暑解渴可与西瓜媲美！然而，西红柿中

文章图片
【设星标|西红柿的最佳搭配不是鸡蛋！加它一起吃，疾病远离你！】西红柿营养丰富，但很多人只是用来炒鸡蛋……《养生堂》专家告诉你，西红柿和它一起吃更营养！
本文指导专家：
王宜中国中医科学院广安门医院食疗营养部
小小西红柿， 6大奇效

文章图片
西红柿还含有丰富的胡萝卜素、维生素B族，其中包括对保护血管健康、防治高血压有一定作用的芦丁。各种维生素的含量
富含钙、磷、锌、铁等微量元素，对婴儿和儿童生长发育特别有益。
1
清热解毒生津解渴
《陆川本草》载，西红柿“健胃消食，治口渴、食欲不振。 ”
发热、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升的人可以常吃。
2
养胃消脂润肠通便
西红柿含苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。而西红柿含有的果酸及纤维素，有润肠通便、助消化的作用，因此可以防治便秘。
3
软化血管降血压
西红柿还含有丰富的胡萝卜素、维生素B族，其中包括对保护血管健康、防治高血压有一定作用的
近代医家又发现，西红柿所含的

文章图片
4
消炎杀菌养肾利水
所含蕃茄素，有消炎利尿作用，对
5
防晒抗氧化
由于西红柿富含
6
美容养颜、祛斑
西红柿所含谷胱甘肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，抑制酪氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到
常饮西红柿汁，或用西红柿汁洗脸，能使面容光泽红润。

文章图片
西红柿生吃还是熟吃？
西红柿吃法有很多种，究竟生吃、熟吃哪种吃法摄取的营养更多呢？

文章图片
生吃
如果只把番茄当成水果吃补充维生素C ，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
脾胃虚寒及月经期间的妇女，不宜生吃、空腹吃。
熟吃

文章图片
很多人认为西红柿炒熟吃会影响维生素C含量，其实，西红柿的酸性为维生素C特供了保护，增强了稳定性，即使熟吃也不会有太多营养损失。
且西红柿中含有的
注：简单烹炒即可，不宜长时间高温加热。
西红柿+它，百病远离你！
西红柿除了生吃和炒菜，王医师还给我们带来一个新吃法。就是她自己常年吃的——醋蒜凉拌西红柿。
醋蒜凉拌西红柿

文章图片
食材：
做法：
功效：
从营养学的角度，加了醋以后可以中和番茄中的番茄碱，防止过敏以及减少生吃带来的
同时没有了传统糖拌西红柿血糖高的问题。
咳嗽的时候吃，还有

文章图片
大蒜里面富含大蒜素，有
醋蒜凉拌西红柿，能起到很好的
西红柿竟然还能这么吃！
用醋蒜凉拌，不仅少糖
还能杀菌、抗氧化、增强免疫力