锅包肉别再用猪里脊了 ， 换成茄子 ， 制作简单 ， 酸甜开胃 ， 比肉还香
夏天天气炎热 ， 很多人都没有胃口 ， 吃起饭来是一点都不香 ， 人也是憔悴了许多 ， 天气热人们也都是不喜欢下厨做饭因为天气实在是天热了 ， 大人忍忍就过去了 ， 但是小孩不行啊 ， 小孩身体弱 ， 不吃饭是受不了的 。
一般夏季最常见的食材就是茄子了 ， 茄子耐储存 ， 产量也大 ， 制作起来也简单 ， 简单的一炒就可以了 ， 今天小编就用茄子给大家分享一个美食 ， 大热天茄子别再炒着吃了 ， 换个新吃法 ， 一般小孩都是喜欢吃一些酸甜的菜系 ， 像是锅包肉 ， 有它不用吃饭都那能吃一盘子 ， 今天就用茄子制作锅包肉 ， 锅包肉别再用猪里脊了 ， 换成茄子 ， 制作简单 ， 酸甜开胃 ， 比肉还香！

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首先我们要把茄子清洗干净 ， 茄子要选择胖嘟嘟的那种 ， 要是细长的 ， 一口吃起来不过瘾 ， 清洗高的茄子去皮 ， 去蒂切成片 ， 再用食盐腌制一下 。

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碗中放入面粉 ， 玉米淀粉 ， 打入鸡蛋搅拌均匀 ， 再把腌制好的茄子放进去翻滚以前 ， 均匀的挂上面糊 。

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热锅烧油 ， 把挂好面糊的茄子逐个的放进锅中炸 ， 炸到颜色金黄捞出 。

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锅中留少量的底油 ， 放入葱末 ， 姜末 ， 蒜末 ， 煸炒出香味 ， 在放入醋1勺 ， 生抽1勺 ， 玉米淀粉1勺 ， 番茄酱2勺 ， 白糖1勺 ， 盐1克 ， 加入适量清水 ， 搅拌均匀 ， 熬煮到锅中汤汁冒小泡 ， 就把炸好的茄子放进去 ， 均匀的挂上酱汁 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。

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这样我们的糖醋茄子就制作好了 ， 吃起来酸甜可口还开胃 ， 一点都不腻 ， 吃起来比肉还香 ， 有喜欢的小伙伴就试试吧！
【锅包肉别再用猪里脊了|锅包肉别再用猪里脊了，换成茄子，制作简单，酸甜开胃，比肉还香】来源：小杨聊美食

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