▽有没有吃货小分队|? 一口下去很有料!10 余种原材为馅,香甜软糯,美味欲罢不能!( 二 )


▽有没有吃货小分队|? 一口下去很有料!10 余种原材为馅,香甜软糯,美味欲罢不能!
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豆包怎么能没有豆 , 粘豆包的豆可不只有一种 , 红豆、芸豆、豇豆 , 3种大豆提供豆沙的绵软 , 和香气 。
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还有板栗、大枣、蜜枣 , 大枣和蜜枣赋予豆沙独特的香气和甜蜜 , 大块的板栗 , 有多好吃不必多言 。
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除此之外 , 又加入了黑米 , 蒸熟后的黑米 , 黏软浓香 , 用作粘豆包的馅料 , 毫无违和感 , 添了一分米香 , 粘豆包就更好吃了!
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大枣和蜜枣的甜度不足以撑起粘豆包的香甜 , 在馅料的调味上 , 粘豆包采用了两种砂糖 , 黑糖和白棉糖 。
黑糖甜度虽低 , 但是独特的焦香气和馅料融合 , 再加上细腻的白棉糖调味 , 这个粘豆包不用蘸白糖 , 自带香甜 。
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豆包的馅料用小麦粉和糯米粉搅拌成团 , 还有诱人的糯米冰皮 , 让粘豆包 , 不仅口感好 , 颜值也满分!
手工粘豆包
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手工包制作 , 半熟食用更方便
和常见的东北粘豆包不同 , 山东的粘豆包外皮主要采用糯米 , 外皮更薄一些 。
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十余种原材先经过筛选、清洗 , 大枣去核 , 板栗和大豆都保留完整的外形 , 随后后上锅蒸熟 。
出锅后趁热搅入糯米粉 , 充分搅拌让糯米粉均匀的分布于原材之间 , 再手工团成重量一致的“丸子” , 馅料就算是准备齐了 。
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粘豆包的皮则是采用糯米粉搭配小麦粉和面 , 再由巧手的师傅手工称重、擀皮、包制 。
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每个粘豆包 , 大小、形状都尽量保持一致 , 最后的蒸熟过程更好控制火候 , 让每个粘豆包豆受热均匀彻底 。
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经过高温蒸熟的粘豆包 , 再通过真空包装隔绝细菌和氧气 , 平时冷冻储存 , 自然也不用添加防腐剂 , 不仅好吃还健康!
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发货时定制保温箱+冰袋 , 所以经过长途跋涉也不用担心会变质 。
一袋500g有4个粘豆包 , 一次一个刚刚好 , 现在2袋仅需46.9元 , 方便好吃 , 值得囤货!
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来源:快乐美食二三事