相信很多人吃过酸菜鱼或水煮鱼 ， 最常选的应该就是草鱼或者鲈鱼 ， 这两种鱼虽然有它们的优势 ， 但也有劣势 ， 比如草鱼价廉物美 ， 肉质滑嫩 ， 但暗刺多 ， 如果厨师的刀工不够精湛 ， 暗刺会非常影响口感 ， 又再比如鲈鱼虽然暗刺少一点 ， 价格也适中 ， 但鲈鱼的肉质相对没那么滑嫩 ， 容易变柴影响口感 。

文章图片
酸菜鱼
既然这也不适合 ， 那也不适合 ， 究竟哪种鱼才适合呢？
这里就要向大家推荐选用江团鱼来做酸菜鱼或者水煮鱼 。 江团鱼肉质滑嫩而且没有暗刺 ， 完全兼顾了草鱼和鲈鱼的优点 ， 屏弃了两者的缺点 ， 真是绝佳之选！如果非要挑剔一点不足的话 ， 那就是价格略高于鲈鱼 ， 但是价格还是属于大众能够接受的消费水平 。

文章图片
江团鱼
江团鱼 ， 学名叫长吻鮠 ， 其实就是大家经常说的鮰鱼 。 鮰鱼主要生长在江里 ， 野生的已经很难找了 ， 幸好人工繁殖技术发达 ， 鮰鱼已经被大量人工养殖 ， 大家虽然品尝不到野生的鮰鱼 ， 但通过人工养殖技术 ， 还是可以品尝到鮰鱼的美味 。

文章图片
江团鱼
江团鱼属于无鳞鱼 ， 肌肤表皮光滑 ， 跟我们常见的鲶鱼、钳鱼很相似 ， 但又有很多不一样 ， 首先是外形 ， 其次是口感 ， 第三则是生活习性等等！江团鱼生长于大江大河 ， 属于长江流域的珍品鱼类之一 ， 肉质高蛋白 ， 低脂肪 ， 受欢迎程度非常高 。

文章图片
江团鱼片
我之前在川菜馆里吃过几次酸菜鱼和水煮鱼 ， 选的正是江团鱼 ， 口感和味道真是一流 ， 给我留下了深刻的印象 。 江团鱼肉质鲜嫩紧实 ， 塞进嘴里 ， 瞬间就会传递来满足的幸福感 。 吃江团鱼制作的酸菜鱼或水煮鱼 ， 丝毫不用担心鱼刺卡喉 ， 在酸菜或者香油的包裹下 ， 美味更加凸显 。 滑溜的肉片 ， 让人一片一片的往嘴里塞 ， 怕酸怕辣的品尝后 ， 也不觉得酸和辣了 ， 怕油怕刺的更是不再有所顾忌 。

文章图片
水煮鱼
吃过江团鱼制作的酸菜鱼或水煮鱼的朋友 ， 可以在评论中留下你的品尝感受 ， 如果没有品尝过的朋友 ， 则建议你试一试 ， 一定不会让你失望！

文章图片
【相信很多人吃过酸菜鱼或水煮鱼|做酸菜鱼不要再用草鱼，选用这种鱼，再也不用担心有暗刺而且滑嫩】来源：朝想娱乐

• 猪油渣能不能吃？健不健康？很多人都不明白，现在知道还不晚
• 很多人都爱吃猪肝|炒猪肝不用炒不用卤，出锅后香气扑鼻，软嫩入味，比卤猪肝好吃
• 苹果如何去吃 很多人吃苹果都浪费
• 过春节|过年了，没吃过这几种肉，给年夜饭增添点新鲜感
• 心肌梗塞|吃得太饱容易诱发心梗！这些伤害心脏的习惯，还有很多人在做
• 男性“耗阳”的行为公布，烟酒未上榜，榜首可能很多人喜欢
• 错误|血糖高，主食少吃为好？错！控血糖的这5个误区，很多人都做错了
• 苹果|老人必吃的三大水果，降压、防大病、通便！很多人都不知道
• 疫情|这个电话你一定要接！
• 鸡蛋是大家最熟悉不过的食物|鸡蛋和它一起吃，吃过都说好，堪称“钙王”