蔬菜|你每天吃多少蔬菜水果,是“白吃”了还是“长寿量”?快自查( 二 )


2、水果蔬菜不能互相替代
很多人觉得 , 蔬菜水果营养价值差不多 , 那是不是可以替换同等量吃?
中国营养学会科普工作委员会委员贾梅2019年2月在健康时报刊文强调 , 它们很不同!蔬菜的种类更多 , 特别是深色蔬菜的营养价值更高 , 每餐的蔬菜要占全部膳食的一半 , 蔬菜的品种要多样 , 保证有一半是深色蔬菜 。 此外 , 部分水果中的营养物质也是蔬菜不能满足的 , 所以吃水果和蔬菜不能相互代替 。 ④
3、顿顿有蔬菜 , 天天吃水果
此外 , 想要吃够足量的蔬菜和水果 , 最好做到顿顿有蔬菜 , 天天吃水果 。 蔬菜中至少有一半的蔬菜是深色的 , 绿色、紫菜等深色蔬菜比浅色的含有更多维生素和抗氧化物质 。
新晚报综合健康时报
来源: 新晚报