刺儿菜|这“野菜”补钙效果好，能清热解毒，却让人很“讨厌”，你吃过吗清热解毒

这“野菜”补钙效果好，能清热解毒，却让人很“讨厌”，你吃过吗？
春天了，万物开始复苏。在老家农村最明显了，山上和野地里都开始长出各种野菜和野草。对于吃了一冬天的萝卜、白菜、土豆来说，现在新鲜的野草无意是很受欢迎的。但下面这种例外，虽然它补钙效果好，还能清热解毒，却让人很“讨厌”，来看看你吃过吗？

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这种“野菜”叫做“刺儿菜”，也有人叫它小蓟、刺狗牙之类的。这种野菜的生长力很旺盛，而且很“耐”活，几乎全国大部分地方都有它的身影。只要温度稍微回升，其它植物还么有什么“动静”，它就已经开始冒头，长出很多了。

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并且这种野菜繁殖能力强，一两年时间就能覆盖很大一片野地。更不用说影响庄稼生长了，这是农民们很讨厌它的原因之一。另外一个原因是，它的叶子边缘有很多细小，但是却很锋利的小毛刺，扎手很疼，尤其是长大以后，更明显，很不好清理，所以让人很“讨厌”。

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但是这种野菜的价值很高，它的幼苗可以当做野菜，长大以后，还是一味很常用的药材。从食用方面来说，刺儿菜富含大量矿物质元素、胡萝卜素和维生素。尤其是钙元素，每100克含钙216毫克，所以说吃它补钙效果非常好。
【 刺儿菜|这“野菜”补钙效果好，能清热解毒，却让人很“讨厌”，你吃过吗】

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等刺儿菜长大以后，整株带花和根茎都可以入药。它性寒凉，能清热解毒、消炎消肿，还能凉血止血。估计很多农村的孩子都经历过，就是不小心受外伤了，就近找一株刺儿菜，把叶子摘下来，捣烂外敷在伤口处，能很快止血，效果非常好。

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刺儿菜的吃法很多样化，可以焯水后做凉拌菜，还能做蔬菜粥，还可以热炒，又或者是当蔬菜下面条吃都可以。但是想吃刺儿菜要趁早，最好是在它刚长出来的时候，刺还比较软，不扎手，口感也好吃。若是等它长成深绿色，刺就很厉害了，而且“老”了，口感也不好。

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给大家推荐一种做法很简单，但是味道很好吃的方法。就是把嫩刺儿菜清洗干净，控干水分。然后多准备几个大蒜，去皮切成大小不一的碎块。然后先把大蒜爆炒出香味，在把刺儿菜下锅，快速爆炒断生，然后放盐和耗油，翻炒均匀出锅，味道真很好吃，你可以试试。

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刺儿菜这“野菜”，它的补钙效果好，还能清热解毒。但是它的繁殖力强，影响庄稼生长，而且刺多扎手，所以让人很“讨厌”，你吃过吗？有机会的话，你可以尝尝，味道确实很不错