荔枝|日啖荔枝三百颗？不，是三百克！果糖|水果|空腹|低血糖

眼下是荔枝上市的季节。荔枝味甘酸、性温，入心、脾、肝经；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身、开胃益脾、促进食欲的作用。
苏轼曾写下“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的诗句，但倘若苏轼真的日食三百颗荔枝，恐怕要得“荔枝病”了。
近日，广东一位女士就因为吃荔枝进了医院。
据悉，该女士买了一斤荔枝回家吃，但吃完没多久，她就出现了头晕、恶心、乏力的症状。经医生诊断，患者β-羟丁酸高达2000多umol/L ，而正常人的范围在20-200umol/L之间，当β-羟丁酸高于600umol/L时，便是严重糖尿病酮症。患者被确诊为糖尿病酮症，而罪魁祸首就是那一斤荔枝。
据医生介绍，患者平时属于血糖控制不佳的人群，一次性吃下太多荔枝，会出现果糖不耐受，出现糖代谢紊乱情况。经过一个星期的住院治疗，患者的各项指数才恢复正常。
什么是“荔枝病”？
“荔枝病”是指吃荔枝后特定人群发生的疾病，主要症状为消化道不适等，严重的会因低血糖而引发抽搐休克等症状。
杭州市卫健委专家解释， “荔枝病”实际上就是现代医学认为的一种“低血糖症” ，症状为面色苍白，头晕心慌，饥饿、大汗、乏力等。
荔枝中含有大量的果糖，果糖经胃肠道黏膜的毛细血管很快吸收入血后，必须由肝脏内的转化酶，将果糖转化为葡萄糖，才能被人体所利用。如果空腹过量食入荔枝，那么就有过多的果糖进入人体血液， “改造”果糖的转化酶就会供不应求。在这种情况下，大量的果糖充斥在血管内却转化不了能被人体利用的葡萄糖。
与此同时，进食荔枝过量影响了食欲，使人体得不到必需的营养补充，致使人体血液内的葡萄糖不足。另外，荔枝种子中含有的α-次甲基环丙基甘氨酸有降低血糖的作用。
4-11岁儿童易得“荔枝病”
在印度的最大荔枝产区穆扎法尔布尔，每年5月是荔枝上市的季节。在过去的二十多年里，每到荔枝季，当地都会发生一种现象：一些孩子在凌晨出现尖叫、抽搐、意识改变、昏迷，甚至死亡。
这个问题引起了美国科学家的关注，在美国疾控中心的资助下，印度和美国的科研人员对这些孩子做了深入调查。
2014年当地有390个孩子因为这些问题被送到医院，其中122个孩子死亡。给这些孩子做感染性病原体和农药检测，都没有发现异常，但这些孩子都吃了荔枝，而且没吃晚饭的孩子病情更严重。
【荔枝|日啖荔枝三百颗？不，是三百克！】研究人员同时发现，入院时这些孩子很多都有低血糖，尿液里也检测出荔枝里含有的次甘氨酸A和（或）MCPG ，次甘氨酸A和MCPG是已知的原毒素，它们进入人体后经过代谢可以形成一些影响血糖生成的物质，从而导致低血糖症，进而导致低血糖脑病，然后这些孩子出现了抽搐、昏迷等问题。如果晚上没吃晚饭，血糖就更低，也就更危险。
根据这个发现，当地的健康机构让家长们确保孩子都吃晚饭，并且限制进食荔枝的量，出现这个问题的孩子就大幅下降了。这个给当地人造成恐慌，困惑科研人员几十年的谜团就此解开，顺道也解开了一个“荔枝上火”的谜团。这个研究曾发表在《柳叶刀》上。