宫颈癌|清淡饮食=喝白粥？医生口中的\清淡饮食\原来是这样( 二 ) hpv疫苗|张文宏|女孩

世界卫生组织建议，成人每日的盐摄入量不应超过6克。一个简单的计算，三口之家，一袋500克的盐按摄入量来计算，大约能用28天。
在具体的烹饪过程中，除了使用的精盐以外，还需要关注食物中自己含有的盐分。
比如一些罐头食品、腊肉、咸蛋、香肠，都是在制作过程中已经加入了大量的盐分，在后续的烹饪过程中，要考虑到这部分的盐分，减少额外添加。
除此之外，在调味料中的酱油、豆瓣中也含有大量的盐成分，因此在使用时尽量与盐做为平替，而不要作为单独的调味品使用。
“糖”怎么加？
这里主要是指烹饪中白糖、砂糖、冰糖的添加，以及饮料中的添加糖分。
世界卫生组织建议，成年人和儿童每人添加糖的摄入量应该控制在50克以下，最好不超过25克（约两勺）。
大量的糖分摄入会刺激胰岛素水平快速上升，促进体内的糖原合成为脂肪。可以简单理解为，摄入到体内的糖分如果超过人体需要的量和短期储备的量，多余的糖就可以几乎没有阻碍地转化为脂肪，而这会直接体现在体重的变化上。
“辣”吃多少？
人的味蕾是没有辣味的感觉的，所谓的“辣味”其实是一种痛觉，是一种对人体从口腔到消化道表面的刺激。

过辣的饮食会刺激消化系统，引发一系列例如溃疡、便秘、腹泻等问题，影响正常代谢。
当然，所谓“辛辣” ，除了辣椒，花椒、胡椒、生姜这些都是属于辛辣味的调味料。
饭怎么做？
传统的烹饪方式中，蒸、煮、炖、拌、汆——都是以水为媒介的加热方式，有利于控制油的使用和摄入。尽量避免油炸、煎、烟熏，前者高油、后者高盐。
一定要按照标准吃吗？
营养素的要求并不是绝对的，针对不同患者，在营养素的搭配上也有所差别。
糖尿病和肥胖患者应限制总热量的摄入，尤其是要有效控制碳水化合物、糖的摄入。
低盐饮食适合于盐敏感性高血压和充血性心力衰竭患者。
高血压、糖尿病、高脂血症、脂肪肝及冠心病患者适合低脂饮食。
胃溃疡和肛肠疾病患者需要避免刺激性食物和饮料。
对热能消耗较高的患者，如甲亢、结核、大面积烧伤、肝炎、产妇等，应提供高热量饮食。
针对高代谢性疾病，如烧伤、结核、恶性肿瘤、贫血、甲亢、大手术后等患者需要提供高蛋白饮食。
急性肾炎、尿毒症、肝昏迷等需要限制蛋白摄入患者，应该给予低蛋白饮食。
总而言之，清淡饮食并不是要变成素食者，而是在首先满足当前营养需求的条件下减少盐、油、糖的摄入，维持机体平衡、和谐的状态。
本文专家:
胡厚祥，川北医学院附属医院心内科主任医师，教授，医学博士，硕士研究生导师
【宫颈癌|清淡饮食=喝白粥？医生口中的\清淡饮食\原来是这样】谭欣，川北医学院硕士研究生