代糖|吃糖会上瘾请看科学减糖攻略吃糖会上瘾请看科学减糖攻略

吃糖会上瘾请看科学减糖攻略
通讯员彭智军
当身体对糖过分依赖时，背后的健康危害是不容忽视的。杭州市第九人民医院肾脏内分泌科主任医师匡金雄指出，吃糖像抽烟一样，过多摄入会上瘾，大量吃糖会让人更加偏爱甜食，影响对其他食物的摄入。尤其是空腹吃糖，还会导致消化功能下降，阻碍对蛋白质等营养物质的吸收。久而久之，会对身体健康产生不良影响。
吃太多产生四个危害
毁坏牙齿：牙齿表面细菌与糖分发生反应，进而造成牙齿酸化，最终形成龋齿。尤其是蔗糖的摄入，是引发龋洞的主要原因之一。若不及时治疗，龋洞会不断扩大，最终导致牙冠完全消失。
体重增加：糖能为人体直接提供能量，超量摄入的糖会转化为脂肪储存起来，日积月累就会造成体重增加，进而导致糖耐量减低、胰岛素抵抗等代谢紊乱症状，引发糖尿病、心血管疾病等。
影响情绪：因糖分刺激分泌多巴胺，只能带来短暂愉悦，之后会重归沮丧或抑郁状态。过多糖分还会通过大脑炎症等方式导致抑郁，加重抑郁症患者情绪问题。
降低免疫力：血液中葡萄糖超量时，会被免疫细胞不断误吞，导致其抗菌和抗感染能力下降，细胞和器官活力下降，机体自愈能力下降，使人体免疫功能降低。
无糖饮品真的无糖吗
近年来，无糖饮料迅速风靡。但无糖真的是不含糖、无能量吗？
杭州市第一人民医院专家介绍，常见无糖饮料分两类：一类是含糖量极低的饮料，即每100毫升中含糖不高于0.5克；另一类是“代糖饮料” ，使用了人工甜味剂，它的甜度、口感和普通饮料无差别，甚至更甜，但确实没有糖分。
然而，代糖真的没有热量吗？目前市面上常见代糖包含糖醇、阿斯巴甜等，它们有一个共同点——比糖更甜，但不会被人体吸收，所以不会导致血糖升高。但代糖或多或少都有一定热量，根据食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》的规定，每100毫升液体的能量不超过17千焦时，就可以声称“0热量” 。因此，代糖并非没有热量，也并非百分百健康。
研究显示，长期服用代糖，可能带来的副作用包括肥胖、代谢综合征、心脏疾病、糖尿病、影响人体抗焦虑抗抑郁功能等。
记住四个“最好”
甜味食物虽能缓解压力，但也有可能是个“甜蜜陷阱” 。对此，匡金雄介绍了几种减糖方法。
用水果代替糖果：虽然过多摄入水果里的天然糖分，体重也会增加，但新鲜水果的营养物质要比单纯添加糖更健康，也更易于人体吸收和消化。当然，糖友要注意不要多食香蕉、葡萄、大枣等高糖水果。
用运动代替甜品：当味蕾呼唤多巴胺时，不妨用运动转移注意力。运动后，大脑会产生内啡肽，给人带来愉悦感。
注意烹饪方法：尽量以清蒸代替红烧、糖醋。红烧肉、糖醋里脊、鱼香肉丝等菜肴，适量食用。
留意食物配料表：学会辨认食物包装中的配料表，有助于准确识别葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖和蜂蜜等糖分，以便注意摄入量。
匡金雄表示，无论哪个年龄段，都要记住四个“最好”——最好的饮料是白开水，最好的甜品是新鲜水果，最好的食物是天然食品，最好的快乐是科学运动。
【代糖|吃糖会上瘾请看科学减糖攻略】来源：浙江老年报

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