荔枝里的虫,是怎么钻进去的

本文经授权转载自微信公众号
答案如下
(ID:theanswer163)
炎炎夏日 , 你小心地从冰箱里捧出一盘荔枝 , 刚剥开咬了一口 , 却发现晶莹剔透的果肉中 , 露出了半条虫子 。
吃荔枝发现半条虫子怎么办 , 你该继续吃吗?吃下去的半条虫 , 会把你怎么样?
好好的荔枝 , 为什么有虫
这种藏在荔枝中的虫子 , 叫荔枝蒂蛀虫 , 不仅危害荔枝 , 还连带着欺负龙眼 。
虫子虽小 , 钻功却很了得 。 在果实生长期 , 雌虫将卵产在幼果的中、下部[1] , 待荔枝果肉从液态转为白色固态物后 , 幼虫会直接蛀入果核[4] 。 而当果实接近成熟时 , 雌虫会将卵产在靠近果蒂的缝隙处[1] , 幼虫则开始转移阵地 , 取食果蒂[4] 。
荔枝蒂蛀虫会让荔枝等不及采摘就自己掉落[1] , 且会在果蒂内部留下粪便 , 降低果实产量和品质[4] 。
荔枝里的虫,是怎么钻进去的
文章图片
荔枝是人们夏天的心头好 。 /图虫创意
不过 , 荔枝蒂蛀虫主要活动在果核和果蒂 , 且一旦进入果实 , 便不会随意走动 , 一般不越界侵害果肉 , 所以基本不会被人嘬到 。
如果真的吃荔枝吃下半条虫子 , 大概纯粹是因为今天水逆吧 。
但荔枝毕竟是个特例 。 若是不小心吃了那些住在果肉里的虫子 , 我们可以假装无事发生么?
吃下虫子 , 真不算大事
只要你心理素质够好 , 吃虫子和吃肉就是一样的 。
果实中出现虫子有两种情况:有的属于虫害 , 但对于某些果实来说 , 属于自然现象 。 而无论是在哪种情况下误食了虫子 , 一般都不会危害人体 。
在虫害的情况下 , 虫子的主要攻击对象不是人 , 而是水果 。 虫蛀会降低果实质量 , 影响风味 , 加快变质 , 让水果更加“放不得” 。
但对人而言 , 虫子就是一小撮蛋白质 。 目前学界基本没有报告表明 , 误食水果里的虫子会对身体产生危害[12]——我们应该相信自己胃酸的能力 。 有学者还就此进一步指出 , 为了应对全球粮食危机 , 我们可以开发食用昆虫[11] 。
有些水果里 , 还必须得有虫子 。
比如无花果 , 它的花反着长在了果子里面 , 这意味着它不能通过自然风或蜜蜂来授粉 , 如果这棵植株恰好又不能自我授粉的话 , 便只有让无花果小蜂进入果实里“手动操作” , 才能完成授粉 。
如果无花果小蜂进的是花柱较长的雌性果实 , 会因为进入通道太狭窄 , 而失去触角和翅膀 , 终生留在果实内部[18] 。
不过 , 无花果中的蛋白酶可以分解掉虫子[8] , 因此理论上你是吃不到的 。
荔枝里的虫,是怎么钻进去的
文章图片
目前人工种植的无花果大多是自我授粉型 , 不会出现果实中有昆虫的情况/图虫创意
而人们在误食虫子后的不良反应 , 更多是源自心理和文化认同层面的不适[13]——“我吃了不该吃的东西” 。
但虫子还是会携带一定细菌[12] , 也不排除部分体质较弱的群体 , 会因为误食虫子出现生理不适 。 因此为了安全卫生 , 我们需要在食用前检查和清洗水果 , 别随便试自己的铁胃到底有多铁 。
真的不想吃虫 , 该怎么办
不过 , 清洗水果也要讲基本法 。
盐可以使虫子脱水[16] , 达到杀虫的目的 , 但盐水也会影响一些水果的风味[6] 。 因此 , 不是任何水果都适合盐水浸泡除虫的办法 。
根据美国农业部的官方建议 , 流水冲洗是去除虫子的有效方案 。 如果水果表皮较硬 , 用刷子辅助清洗效果更好[17] 。
荔枝里的虫,是怎么钻进去的