1、首先呢把山楂清理干净 ， 去核，串好串，放一边备用 。加入琼脂粉、水、糖，比例1:8:16 ， 称好重，都倒到锅里面 。
【做糖葫芦琼脂粉怎么放】2、大火加热，时不时地搅动 ， 以免糊锅 。刚开始开锅的时候是冒小泡泡 ， 这个时候糖的浓度比较低，继续加热 。
3、加热了几分钟之后会出现这样的大泡泡，这个时候就快好了，要一直不停的搅，这个时候糖比较容易变色发黑 。
4、糖浆开始发黄之后 ， 拿个竹签沾一点糖浆，放到凉水里面冷却 ， 尝一下，去过糖是硬硬脆脆的状态，糖浆就熬好了 。放白芝麻 ， 关火 。
5、串好的山楂，放到锅里面滚一下，然后放到不沾盘上面晾凉 。