1、原料准备：豆腐200g，鸡蛋120g，油适量，盐适量，淀粉适量，椒盐适量，面包糠适量；
2、豆腐洗净切片； 三个容器中分别加入淀粉，鸡蛋，面包渣； 鸡蛋加少许盐，搅打均匀；
3、豆腐块沾上淀粉；然后沾上蛋液；最后裹上面包渣；
4、锅中加油，下豆腐煎炸至两面金黄酥脆；
【炸豆腐排的做法和配方】5、盛出，撒上椒盐食用 。
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