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这样炒出的空心菜颜色翠绿、好吃入味 ， 而且久放都不黑 。 其实只是多加了2步 ， 一是给空心菜焯水 ， 二是调碗汁 ， 这两步的目的都是了节省烹饪时间 ， 避免了空心菜在锅里长时间的翻炒 ， 炒制时间短了 ， 自然就不易变黑了 。 不管炒什么青菜 ， 学会了这个方法 ， 都保证你炒出来又翠又绿 ， 入味好吃还不发黑！

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