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用油原则知多少？
植物油：
猪油：
能清蒸就不要煎炸爆炒 ， 少放点油更健康 ， 温度越高危害越大；油炸后的油万万不能继续拿来炒菜 ， 宁愿倒掉；食用油容易变质 ， 特别是放在灶台两边 ， 盖子没有盖严实的情况下 ， 很容易氧化 ， 尽量买小瓶装 ， 用完再卖；如果喜欢买大瓶实惠装 ， 可以倒一小部分进油壶里 ， 吃完了再从大瓶里倒；不要总是吃一种油 ， 玉米油吃完了可以买大豆油 ， 也可以买橄榄油 ， 或者是在家里多备两三种油 ， 搭配起来吃 。
科学看待猪油的问题 ， 它可以吃 ， 但是要学会“怎么吃” ， 这已经是老生常谈的问题 ， 想吃猪油 ， 又不想心血管疾病找上门 ， 就要控制好量 ， 和植物油搭配起来吃 ， 它再好也就只有一个作用 ， 就是做饭香 。 健康饮食的关键在于多变、均衡、适度 ， 你了解了吗？
来源：民福康

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