大骨头和什么炖有营养

猪的身上基本上它全部的位置都能够服用,并且每一个位置服用得话对身体能够 起着不一样的作用 。而猪的大骨常常被大家剔出来专业炖骨头汤喝,猪的大骨不但上边有一些肉拥有骨髓的香气,并且猪大骨头汤本身自身它的骨髓拥有能够 提升肌肉骨骼的作用 。而炖猪骨头的情况下能够 添加别的一些东西,那麼大骨和什么东西炖最有营养成分呢?
一,大骨萝卜汤
原材料:筒骨、箩卜、葱、姜、小米椒、盐 。
作法:
1、骨骼斩段,用冷水侵泡30分钟后,冲干净鲜血 。
2、骨骼下锅,锅内加凉水未过骨骼,水开后再煮3分鐘,捞起来后用凉水冲干净血沫 。
4、准备好调味品:葱系结,姜敲碎,小米椒2个 。
5、棒骨放进炖锅中,加凉水未过骨骼,添加准备好的调味品 。
6、火灾烧开,小火慢炖1钟头 。
7、添加削皮切滚刀块的箩卜煮20分钟,出锅前加入食用盐 。
二,绿豆芽骨头汤
原材料:猪骨头、绿豆芽、胡萝卜、生姜片、全贝干、葱段、盐、白胡椒粉适当 。
作法:
1、猪骨头清洗;绿豆芽掐掉根处清洗;胡萝卜切片预留;全贝除掉黑乎乎的一部分并泡去碎石子 。
2、猪骨头用开水煮成鲜血,取走后清洗血沫 。
3、取一汤煲放进适当的水,添加猪骨头、生姜片和全贝先煲 。
4、煲至茶汤颜色汤白时添加胡萝卜块煲30分钟上下,再添加大豆 。
5、全部原材料再煲10-15分鐘上下,下盐调料 。
三,东瓜薏米仁大骨头汤
原材料:骨骼、东瓜、水、薏米仁、盐、枸杞子、白米醋、白胡椒粉 。
作法:
【大骨头和什么炖有营养】 1、准备好所需食物,薏米仁提早侵泡好多个钟头 。
2、骨骼放入沸水里煮一煮去鲜血,捞起来、清洗、控干 。
3、将骨骼跟薏米仁一起放入锅中,引入适度的水,火灾烧开后改文火煮一个钟,烧开后放进少量醋和适当白胡椒粉 。
4、熬汤期内,把东瓜削皮后切片预留 。
5、一个小时后,把东瓜倒入,低火煮15分鐘 。
6、熄火,放入少量枸杞子和适当盐搅拌均匀 。
四,淮山药骨头汤
原材料:猪筒骨1根、淮山药1根、黑木耳10朵、葱结1个、姜片3块、米酒1炒勺、醋数滴、盐适量 。
作法:
1、将筒骨清清洗、剁段 。
2、筒骨加冷水下锅,烧开后再次煮一两分钟,逼流血水,并且用温开水洗干净 。
3、筒骨绰水的情况下能够 将山药去皮切滚刀块,用冷水养起来,避免 掉色,准备好一个葱结,木耳泡发后清理干净,姜片拍扁 。
4、将洗干净的筒骨放进火锅中,添加一定量的冷水,并放进姜片块 。
5、火灾烧开后,添加一勺米酒和葱结,再加少量醋,盖上盖,转文火烧煮一个半小时,黑木耳能够 这时添加还可以煮一个小时之后添加 。
棒骨有哪些营养成分
猪骨头除含蛋白、人体脂肪、维他命外,还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨黏蛋白等 。猪骨头温性,味甘、咸,入脾、肝胆经,有补性子、润胃肠、生体液、丰机体、泽皮肤、益气、益气养血强筋壮骨的作用 。少年儿童常常喝大骨头汤,能立即补充身体所必不可少的骨胶原蛋白等物质,提高骨髓造血作用,有利于骨骼的成长发育,成年人喝可防衰老 。