羊肉汆酸菜怎么做

1、食材:羊肉片500克、酸菜200克、小红辣椒2个、香葱半根、姜一块、少许盐、酱油、香油、醋、胡椒粉、桂林辣酱、白酒、浓缩汤料 。
2、将羊肉片用盐、白酒、鸡精、胡椒粉、姜末、酱油、醋、香油拌匀腌渍 。
【羊肉汆酸菜怎么做】3、将小红辣椒和香葱切碎 。酸菜切细条 。
4、锅里放油 , 煸香葱花、红椒圈,放入桂林辣酱煸出红油,放入酸菜煸出香味,放少许酱油、盐、浓缩汤料开水盖盖煨软 。
5、将腌好的羊肉片码放在酸菜上轻轻拌匀 , 羊肉好熟,熟了即可 , 洒上红椒圈,香葱点缀 。