夏天遇到三伏天|三伏天出汗多，晚餐给家人做这汤，汤汁鲜美，清热解暑，精神过夏天夏天遇到三伏天

夏天遇到三伏天，三伏天天气热腾腾的，让人度日如年，天天像被烧烤炙烤着，全身会大量出汗，根本不想做饭做菜，这几天都是老公做饭，孩子觉得老公做的不好吃。今天又是小编掌勺，平常家里都是三菜一汤，荤素搭配，汤汤水水不能少，小编推荐一款营养健康的冬瓜汤——冬瓜白玉菇虾仁鸡蛋汤，汤汁很鲜美，白玉菇很鲜嫩，低脂低热量，而且还可以清热解暑，控制脂肪的燃烧，适合三伏天喝这汤。三伏天出汗多，晚餐给家人做这汤，汤汁鲜美，清热解暑，精神过夏天。

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【冬瓜白玉菇虾仁鸡蛋汤的烹饪食谱】
食材选购：挑选200克冬瓜（建议选择深一些颜色的冬瓜，瓜肉要肥厚一些），选购几个鸡蛋， 10个对虾（也就是鲜活的大虾，不建议选择速冻虾，肉质相对差一些），准备白玉菇60克左右，挑选几根小葱，一些生姜，红薯生粉，食盐几勺，酱油半勺， 1200毫升，其他佐料。

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烹饪小技巧：需要选购冬瓜，白玉菇和虾仁技巧，虾仁需要腌制去腥，鸡蛋液要提前调好，掌握这款冬瓜汤的烹饪顺序。

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步骤1：将两个鸡蛋打在碗中，用筷子顺时针搅拌，加上一些食盐，少量清水和胡椒粉，调入白醋搅拌均匀。

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步骤2：将白玉菇切除根须，白玉菇用清水洗干净，起锅煮半锅热水，撒上食盐焯水，焯水能够去掉白玉菇的腥味，让白玉菇吃起来健康，口感也更好一些，将白玉菇撕成细丝。

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步骤3：冬瓜对半切开削皮，冬瓜肉切成片备用，将对虾去掉虾头，牙签挑出虾线，剥掉虾壳备用。

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步骤4：虾仁全部搁在碗里，加上一些料酒和酱油，蚝油少许，撒上一些食盐，少量生粉抓一抓，让虾仁腌制10分钟以上。
步骤5：锅中加上一些食用油，油温烧热一会儿，加上切好的蒜泥爆炒，加上冬瓜片翻炒片刻。

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步骤6：加上一些虾仁翻炒均匀，加上适量的开水，记得一定要选择开水，这样炖出来的汤汁更乳白。
步骤7：加上焯水后的白玉菇，开大火煮5分钟，然后转中小火熬制，锅边淋入调好的鸡蛋液。

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步骤8：不要将汤汁搅拌，等待鸡蛋液凝固，加上食盐一勺调味，味道鲜少许，鸡精少许，若干胡椒粉，用勺子推一下，让汤汁煮一会儿。
步骤9：出锅前撒上葱花，关火出锅，这道汤汁鲜美，低脂健康的冬瓜白玉菇虾仁鸡蛋汤做好了，实在是太鲜美了。

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冬瓜白玉菇虾仁鸡蛋汤是全家都爱喝的鲜汤，虾仁的鲜味和白玉菇的鲜味都在汤里，冬瓜热量低，维生素含量高，几种食材都非常常见，简单煮一煮，鲜味翻倍，更容易让食物效果。多喝冬瓜有利于清热解暑，排出体内湿气，控制脂肪，让你有一个健康的身体，赶快试一试这款冬瓜汤吧。