中国美食种类数不胜数，这里并没有介绍原料过于复杂的食物，例如各种带馅的食物水饺、包子、馄饨、馅饼等。高血压患者在选择此类食物时，可以根据制作原料估重。例如，常见的肉馅水饺，饺子皮重量大致与肉馅的重量相等，而蔬菜馅水饺，饺子皮的重量常大于馅料。
?10.食物估重小窍门
成年人中号手拳头大小的馒头约80克，米饭团约110克。

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中等身材成年女性一把（大拇指扣食指）或双手一捧的菜叶约100g。

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成人中号手的手掌心中、食指厚度大小的生肉，约50克或25克。
l?例如50克生肉

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l?例如50克鱼肉

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l?例如25克五花肉

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单手手掌心捧起的坚果约20克.
l?例如20克大豆

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l?例如20克花生米

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短径近似乒乓球的鸡蛋约50克

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感谢首都医科大学附属北京世纪坛医院临床营养科赵文芝医生对此文的贡献。
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