1、度数不同 。烧酒的度数一般在25-35度之间,在酒类中算是比较高的,而一般的清酒的度数比较低 , 大约在12度-18度之间,因为清酒中蒸馏水的占比比较大,所以味道比较清香,因此被称为清酒 。
2、饮用方式不同 。清酒的饮用方式比较传统,一般在三月至九月饮用的是冷酒,如果在冬天气温较低的情况下,也可以稍微加热后再饮用 。烧酒的饮用方式就是加热水或者加冰块饮用 , 类似鸡尾酒一样,还能加入一些果汁、碳酸饮料等 。
【烧酒和清酒的区别】3、制作方式不同 。清酒是用大米为原料 , 在酒曲的作用下慢慢发酵酿造而成的,一般用的都是粳米、糙米和曲米,按照不同的比例酿造 , 这样得到的清酒口感更有层次 。烧酒一般是用红薯、土豆等淀粉含量高的食材,经过蒸馏发酵制作而成的 。
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