腐乳|常吃腐乳的人，怎么样了5种病从来没得过，快告诉家人多吃点！胆固醇|老年性痴呆

腐乳会致癌吗

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之所以吃腐乳是否会致癌这么受关注，是因为腐乳在发酵的时候会被撒上食盐，而这个过程也被认为是可能会致癌最关键的一个步骤，毕竟食盐吃多了容易导致高血压，容易导致胃癌。但是在日本曾经有一项研究，对两个健康的小白鼠分别进行，两个都注入一些致癌物质，其中一个喂养食盐，另一个喂腐乳，经过一段时间的喂养，喂食盐的确实诱发了癌症，而且血压也有不同程度升高，但是喂腐乳的却并没有明显症状表现，而且还对癌有治疗的作用，并且发酵的时间越长，治疗的效果会越好。

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腐乳的霉菌是有益的，不会致癌制作腐乳过程中产生的霉菌是有益的食用菌，不会产生毒素，进入人体后更不会导致癌症，而且腐乳的食用菌还能够促进有害物质的分解，保障肠胃的健康。适当吃腐乳有助于促进消化，保持肠胃通畅，更利于排泄，减轻便秘的症状。腐乳可以降低胆固醇

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腐乳是豆腐制成的，作为豆制品，腐乳当中含有许多的蛋白质，而这种蛋白质可以和人体当中的胆酸结合，这样的好处是减少人体对胆固醇的吸收。适量的食用腐乳，可以起到降低人体胆固醇的作用。降血脂

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腐乳表面附有一层红色物质，是纯天然的添加剂。腐乳含有丰富的大豆异黄酮，能有效地预防和抑制白血病。腐乳可以预防骨质疏松

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现在骨质疏松在我们的周围越来越常见，很多老年人都患有骨质疏松，经过一定的实验表明，适当的吃腐乳可以降低骨质疏松的发病概率，从而起到预防骨质疏松的作用。预防老年痴呆在发酵的过程中，腐乳会产生丰富的B族维生素和氨基酸。其中，维生素B2含量比豆腐还高6~7倍。对于常吃素食的人，经常吃些腐乳有预防恶性贫血和老年性痴呆的功效。