多喝|大暑养生多喝粥，6碗“度暑粥”要常做，营养又消暑，肠胃真舒服( 二 ) 绿豆|小米|紫薯|山药

【做法】
1、将银耳提前放入冷水中进行泡发，现在是夏天，通常半个小时就泡好了。将银耳发黄的根部剪掉不要，然后进一步剪成小朵，用清水洗净备用。
2、紫薯首先清洗干净表皮，然后将皮削掉，切成大小均匀的小块备用。
3、薏米提前焙炒至色泽发黄。淘洗干净备用。糯米淘洗干净备用。
4、将所有食材一同放入高压锅内，加入适量1.5升左右的纯净水，将高压锅盖紧，选择营养粥键来煮。高压锅倒计时结束以后，自然放完气，就可以盛出享用了。
5、我们在煮紫薯粥的时候，经常会发现紫薯的颜色会变浅或变蓝，这是因为紫薯中的花青素与空气发生了反应，或是与水中的碱性物质发生了反应，所以我们在煮粥的时候要尽量减少紫薯与空气的接触，选择纯净水来煮，尽量用高压锅，当然也可以在煮的时候加入几滴白醋或柠檬汁，当然要注意用量，避免影响口感。这样就可以煮出非常漂亮的紫薯粥了。

文章插图
山药红薯小米粥【食材】山药200克，红薯200克，小米50克
【做法】
1、在挑选红薯时，我们尽量选择两头比较尖的，并且表面没有斑痕的，这样的红薯更加香甜。将红薯削皮，冲洗干净，然后切成滚刀块。
2、铁棍山药一段，冲洗干净后，戴上一次性手套，将山药皮削掉，再次用流动的水冲洗干净，然后切成滚刀块。
3、小米取50克左右，喜欢粘稠一些的可以多放些。淘洗干净备用。
4、将小米，红薯和山药一同放入汤锅中，加入适量的清水，选择大火煮开。然后转小火继续慢煮半个小时到40分钟，将小米煮开，山药和红薯煮透，即可关火。

文章插图
苹果枸杞小米粥【食材】苹果1个，枸杞1把，小米60克
【做法】
1、小米淘洗干净，浸泡20分钟，然后加入锅中，注入适量的清水，首先熬煮20分钟，小米基本上已经煮熟。
2、枸杞清洗干净，然后加入少许清水中浸泡备用。
3、准备一个苹果，最好选择脆甜多汁的品种，洗净削皮以后，将苹果切成小块，注意将苹果核去掉。然后将苹果立即下入锅中，与锅内的小米粥一起煮10分钟左右。
4、待锅内的小米煮粥软烂，即可关火，将枸杞连同浸泡的水一同倒入锅中，搅拌均匀，使营养融合，即可盛出享用。
【小茉莉有话说】1、食材中的各种豆类比较坚硬，难以煮透，尤其像红豆，莲子，薏米，绿豆等，如果我们是用普通的汤锅来煮的话，那么最好先提前浸泡，使其吸饱水分变软再煮，更加省火省电。当然如果用高压锅的话，就不需要提前浸泡了。
【 多喝|大暑养生多喝粥，6碗“度暑粥”要常做，营养又消暑，肠胃真舒服】2、用普通的锅来煮粥的时候，经常会遇到溢锅的现象，这里教大家一个小方法，我们可以在开锅以后，准备两根筷子放到锅边上，然后再盖锅盖，这样就可以起到支撑的作用，就不会溢锅了。当然为了防止糊锅，我们在熬粥期间，还是需要搅拌几次的。
大暑饮食宜清淡，养生多喝粥，今天跟大家分享了6种营养粥的做法，补充水分营养足，消暑降火气，肠胃舒服好度夏。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！