1、龙利鱼1条、生菜2叶、火锅底料100克、葱姜适量、辣椒干2个 。
2、准备龙利鱼洗净 。
3、将龙利鱼切薄片，尽量薄一点 。然后用盐和味精腌一下 。
4、准备好葱姜，还有鲜辣椒 。
5、用油煸炒葱姜还有加入火锅底料块 。
6、加少量的水熬一下汤底 。
7、加水烧开，水的量可以盖过所有鱼片 。这个汤之后要加到碗里，不要太少 。汤开后，加入鱼片 。烧熟即可 。这个鱼很容易熟，前后估摸就十分钟 。
8、将生菜洗好铺在碗的底部 。
9、鱼煮好后 把它捞上来铺到生菜上 。
10、把锅里的汤全部倒到碗里，用来烫生菜 。然后在最上面撒上辣椒干，胡椒粉或者大蒜粉 。
11、在锅里烧开少许油 。高温 。然后直接浇在辣椒和香料上 。
【辣味龙利鱼做法步骤】12、然后就好了，生菜被高汤和油的热量烫熟就可以了 。