韭菜炒鸡蛋食材准备:韭菜300克|美食推荐：糖醋莲子藕、黄豆酱蒸鲈鱼、酸辣土豆丝、韭菜炒鸡蛋韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋

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食材准备:
韭菜300克，鸡蛋3个，料酒，食盐，色拉油少许
做法:
【韭菜炒鸡蛋食材准备:韭菜300克|美食推荐：糖醋莲子藕、黄豆酱蒸鲈鱼、酸辣土豆丝、韭菜炒鸡蛋】1.将韭菜搞洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。
2.鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。
3.炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。
酸辣土豆丝

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食材准备：
土豆1个、蒜米半颗、郫县豆瓣酱1勺、白糖小半勺、胡椒粉一小半勺、生姜1、香葱、香醋、食盐一勺。
做法：
1、把土豆去皮后用刀切成丝，装盘待用，香葱洗净后切碎，蒜米去皮后切碎，生煎去皮后切碎。起锅，在锅里倒入适量的油，开小火烧热，把姜蒜末倒进去爆香。
2、把郫县豆瓣酱倒进去一起煸炒香，倒入土豆丝一起大火翻炒均匀，让土豆丝均匀的染上豆瓣酱。
3、倒入1勺香醋、小半勺白糖、1勺食盐、小半勺胡椒粉调味，继续快炒至断生即可。
黄豆酱蒸鲈鱼

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食材准备：
鲈鱼500g、油、酱油、黄豆酱15g、葱适量、姜适量
方法：
1、鲈鱼去鳞，清洗干净，清理干净鱼鳃和内脏，在两面背部割一刀，这样方便入味，而且熟得更快。铺上姜丝和葱白。加入1大勺黄豆酱，均匀抹在鱼身上。
2、烧一锅水，水开后，把鲈鱼放入锅，大火蒸8分钟，关火后先不要揭锅盖，再虚蒸3分钟再揭盖。
3、时间到，出锅，倒掉碟子中的鱼汁。淋上大约10ml的头道酱油（或者蒸鱼豉油）。
糖醋莲子藕

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食材准备：速冻鲜莲、莲藕、葱、糖、醋、酱油、盐
做法：
速冻鲜莲用洗净后，用热水煮15分钟。莲藕洗净、去皮、切片。
锅中放油爆香葱末，下入莲藕片翻炒。加入煮熟的鲜莲和适量的水翻炒。
加入糖、醋、酱油、盐，转开中小火，烧至汤汁粘稠即可。
来源：安安同学宠物说