食材准备:猪小排|美食推荐：干锅肥肠、韭黄炒蛋、腐乳蒸鸡、红烧排骨的做法食材准备:

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食材准备:
猪小排，冰糖，姜八角，盐，酱油，植物油，食，料酒
做法：
1、准备食材，排骨1000克，姜1块，冰糖1小碗。焯水,锅中加入适量的清水,冷水下锅倒入排骨、适量的料酒,大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。
2、炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖小火煸，煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始上冒黄色的小泡时即可。
3、将排骨倒入锅内,转中火,快速翻炒,让每块排骨都裹上糖色,放入姜片继续翻炒。
4、加入适量的酱油,翻炒匀均后,倒入热水,接下来开始调味,放入适量的盐,八角。大大烧开后转温火炖制一小时左右，收汁即可。
腐乳蒸鸡

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食材准备：
嫩鸡；姜末；蒜末；腐乳；生抽；黄酒；麻油；老抽；糖；红尖椒；胡椒粉
做法:
1.腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用；嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟；
2.放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。
韭黄炒蛋

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准备食材：
做法：
1、鸡蛋加入少许盐，打散，韭黄洗干净切成段备用。锅中热油，放入鸡蛋炒散，盛出备用。
2、然后锅中如果没有油，就稍微加一点点底油，油热后，先下入韭黄下半部分翻炒。待根部稍微有点变软后，放入韭黄叶子部分，加入少许盐，再加入鸡蛋翻炒。
3、待叶子也变软后，盛出就好。
干锅肥肠

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食材准备：
肥肠、洋葱、青椒、蒜、香菜、红辣椒、蚝油、糖、盐、芝麻、油、酱油、味精、花椒、大料
方法：
1、猪大肠清洗干净后，焯水，再用冷水清洗，然后沥干，再切成小段。
2、锅里倒油，烧热后，放入花椒、大料、糖和蒜，爆香，再放入切好的猪大肠翻炒。
3、倒入蚝油和酱油，翻炒放入洋葱和青椒，再放入红辣椒、盐和味精，均匀翻炒，使其入味，再撒上适量香菜，装盘，再撒上芝麻，即可享用。
【食材准备:猪小排|美食推荐：干锅肥肠、韭黄炒蛋、腐乳蒸鸡、红烧排骨的做法】来源：安安同学宠物说