【烹饪小贴士】：
1、莲藕应该选择新鲜的 ， 外表饱满的 ， 而且没有明显伤口的 ， 并且不要有任何异味的 。 而且尽量选择靠近藕尖的莲藕 ， 口感最好 。
2、莲藕一定要尽量切得越薄越好 ， 这样在炸的时候就会很容易炸透炸熟 。 如果家里有比较合适的擦片器的话 ， 就更方便了 。
3、在切莲藕的时候一定要按着顺序切 ， 切完后 ， 按顺序排 ， 不要弄乱了 。
4、藕盒蘸面糊的时候 ， 要将整个藕盒都裹上面糊 ， 不要有莲藕露出来 。
【莲藕别只会凉拌|藕盒这样做，酥脆酥脆的，口感超级棒】5、炸好的藕盒趁热吃 。 如果变凉后 ， 就不酥脆了 。 如果没吃了有剩下的 ， 第二天可以用油再复炸一会即可 。

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