自制苦瓜干需要去籽吗

【自制苦瓜干需要去籽吗】需要 。去掉籽的苦瓜干口感会比较好,便于泡茶或炖汤等 。一般苦瓜籽会在加工晒干的过程中掉落,本身留下的不会太多,且苦瓜籽中含有苦瓜苷A及共轭亚麻油酸,食用起来比较苦涩,因此需要将其去籽 。