这款香酥小面包|这样经典好吃的香酥小面包，在家就能做出来！这款香酥小面包

这款香酥小面包，面包松软可口，表面上喷香的香酥粒还有香甜的豆沙馅，可口又美味。早餐时吃上一个，搭配上一杯牛奶，能量满满！

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>>>准备材料<<<
主料：
高筋面粉240g、牛奶145g、鸡蛋液18g、盐2g、糖25g、酵母3g、黄油18g
馅料：
红豆沙
装饰：
鸡蛋液、香酥粒（黄油30g+细砂糖30g+低筋面粉70g）
>>>制作步骤<<<
Step1:
将除黄油意外的面团原料放在一起，揉至表面光滑、能拉出比较后的膜

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Step2:
【这款香酥小面包|这样经典好吃的香酥小面包，在家就能做出来！】加入黄油揉至可以拉出薄膜

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Step3:
将揉好的面团盖上湿毛巾，放置温暖处发酵至原来的2倍大小，手指沾上面粉戳个洞不回缩、不塌陷

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Step4:
基础发酵结束后，将面团揉匀排气，然后等分成9份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

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Step5:
将松弛后的面团用手掌摁扁，中间挤上适量的红豆沙

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Step6:
收好口，反面整圆

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Step7:
将整形后的面包放置温暖潮湿处进行二次发酵，至原来的1.5倍大

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Step8:
黄油室温下软化后打软

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Step9:
加入细砂糖，搅拌均匀

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Step10:
筛入低粉

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Step11:
拌匀后用手搓成小粒

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Step12:
二次发酵结束后，在面包胚表面刷上鸡蛋液，撒上香酥粒装饰

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Step13:
烤箱提前预热至165度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤18分钟即可

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Step14:
成品图

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来源：快乐美食二三事