本文转自：襄阳广播电视台
携手兴文旅同心赢未来——2022“襄十随神”旅游特色美食交流赛（襄阳赛区）活动正火热进行中 ， 大家都踊跃参与 ， 市文旅局收到了许多报名表 ， 都有哪些菜品参赛呢？今天先来一睹为快 。
01特色鱼头泡饭
鱼头用菜油两面煎黄倒出 ， 另下菜油、猪油烧热 ， 放入泡姜、大蒜煸香 ， 下入鱼头、鱼汤大火烧干直至鱼头熟透 。 鱼汤汤汁鲜美 ， 营养独特 ， 鱼肉鲜嫩 ， 吃起来更加软嫩 ， 消化易吸收 。
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02黑蒜乳鸽汤
鸽子切小块冲去血水 ， 冷水下锅煮沸后去浮末和油脂 ， 加入去皮黑蒜、肉桂、瘦肉丁、冰糖 ， 调味后转小火炖4个小时即可 。 乳鸽肉质鲜嫩 ， 汤汁中蛋白质含量丰富 ， 具有补气补血 ， 长期食用 ， 可保护心血管 。
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03农家炕土豆果
采用保康本地正宗米拉小土豆 ， 清水洗净 ， 盐水煮后去皮后 ， 将菜籽油倒入生铁锅中炕至金黄 ， 加入秘制调料翻炒后装盘 ， 健脾养胃 ， 助消化 。
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04姥姥家的糖肉
采用农家土猪肉、高山燕麦面 ， 将五花肉洗净煮熟 ， 切片后煸炒出油后 ， 加入燕麦面和自制调料后进行翻炒 ， 补充蛋白质 ， 缓解便秘 。
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05干炒乳牛腿
用牛的小腿 ， 出水 ， 腌 ， 然后小火卤9个小时 ， 出锅放凉 ， 开始下油锅炸 ， 最后放锅里干炒 ， 口感外焦里嫩 ， 满口香 。
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06红烧牛脊髓
采用牛脊髓骨里面的脊髓 ， 切成4-5长段 ， 过水 ， 去除异味杂质 ， 轻微过油 ， 爆香 ， 红烧 ， 色泽红亮 ， 口味鲜微辣 ， 营养价值高蛋白 。
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【携手兴文旅 同心赢未来——2022“襄十随神”旅游特色美食交流赛（襄阳赛区）】07石锅豆花牛柳
用牛里脊 ， 切成小片上姜 ， 内酯豆腐切成小块 ， 用蜜汁酱 ， 然后石锅加热 ， 锅中清水 ， 少许盐 ， 煮开 ， 锅中放清油 ， 放入蜜汁酱 ， 调味料 ， 牛里脊放入炜一分钟即可 ， 口感 ， 椒香味浓 ， 特下饭 。
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08山笋炒牛柳
先把牛肉腌制十分钟 ， 然后把切好的春笋倒入锅中焯水两分钟 ， 随后取出洗净备用 ， 再把腌制好的牛柳倒入锅中翻炒 ， 随后把焯水好的春笋、红菜椒倒入锅中翻炒 。 竹笋具有清热化痰、益气和胃的功效 ， 食用竹笋不仅能促进肠道的蠕动 ， 帮助消化 ， 防便秘 ， 而且牛肉性温 ， 具有补脾胃、益气血、强筋骨的作用 。
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09保康石耳炖太平牡丹豆腐
此菜选用散养老母鸡加上保康石耳隔水清炖6小时 ， 配以厨师雕刻成牡丹花形状的太平豆腐 。 汤色清澈见底 ， 菌香浓郁扑鼻 ， 豆腐滑嫩入味 ， 是一道非常健康的特色美食 。
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10明炉牛肉
采用纯黄牛肋条肉 ， 经天然香草调料烧汁而成 ， 软烂入味、嫩滑爽口 ， 牛肉蛋白质含量高 ， 而脂肪含量低 ， 所以味道鲜美 ， 受人喜爱 ， 享有“肉中骄子”的美称 。
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携手兴文旅同心赢未来——2022“襄十随神”旅游特色美食交流赛（襄阳赛区）活动报名火爆 ， 预计将有近百道菜品参与比拼 ， 接下来我们也将陆续给大家展示更多参赛菜品 。 8月3日进行初评 ， 究竟哪些菜品能够脱颖而出 ， 进入前十强？最后的决赛 ， 华山论剑 ， 最具创意创新奖、最佳人气美食奖、最具地方特色奖又会花落谁家？让我们拭目以待！
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