制作方法:
1、面粉和水的比例为10:7 ， 这样和出的面团非常的稀软 。和好的面团醒30分钟后 ， 放在案板上擀成面皮 ， 擀面皮的时候 ， 注意多放垫粉 ， 因为面团较软 ， 容易粘案板 ， 面皮擀成一头大一头小的鞋底状 ， 这样容易裹肉馅 。
【怎么做牛肉烙饼】2、将肉馅均匀的涂抹在擀好的面皮上 。从小的一端慢慢的卷起来 ， 边卷边拉 ， 这样可以增加饼的层次 。
3、卷好后擀成平底锅的大小 。平底锅放适量橄榄油 ， 放入饼 ， 慢慢烙 。
4、饼要勤翻 ， 注意火候 ， 烙至两面焦黄 ， 内馅熟即可食用 。

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