去皮吃还是带皮吃 ， 要根据具体情况来定的 。姜肉性热 ， 所以姜皮性凉 。姜肉发汗 ， 所以姜皮止汗 。受了风寒 ， 喝姜汤发汗 ， 需要去皮 。平时喝生姜红枣茶驱寒 ， 则不去皮 。
陈醋和米醋都可以 。
材料：生姜1块最好选用鲜姜 ， 米醋或陈醋1瓶；
做法：
1、生姜切片；
2、把切好的姜片放到一个罐子里 ， 倒入米醋或陈醋；
3、醋倒满 ， 没过生姜；
4、取一小块保鲜膜 ， 折叠成一小块；
5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上；
【醋泡姜去皮吗用米醋还是陈醋好】6、盖上盖子 ， 密封结实 。放到冰箱里一个星期后就可以吃 。

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