1、杀鱼的时候，把鱼拍晕 ， 然后去鳞 。记住是拍晕而不是拍死 ， 因为鱼死和晕的话，体内的血液流动是不一样的 。去鳞后迅速剖开鱼肚，去掉内脏，去掉肚子里的黑色附着物 。
2、如果鱼腥味还在，可以用盐水来浸泡一下 ， 或者采用酒水来浸泡 。
3、鱼下锅油煎的话，可以很好去腥 。记?。逵愕氖焙颍延愕牧矫娑技宓浇够?nbsp;， 基本上就没什么腥味了 。
【去除鱼腥味的最快方法】4、假如还有鱼腥味，在煮鱼的时候加入生姜、葱等配料，然后加入黄酒 。鱼腥是因为鱼身体两侧各有一条白色的线，叫“腥腺”，这种粘液腺分泌出来的粘液里，含有带腥味的三甲胺 。黄酒可以很好地消除三甲胺 。

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