1、煮羊肉时将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮可去除膻味；
2、烹制羊肉时在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味；
3、将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许，可减少膻味；
4、将羊肉洗净放入开水锅中，倒上一些米醋，可解除膻味；
5、烧、煮羊肉时，加入一定量的咖喱粉，可除膻气；
6、加米醋，葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子，起锅加蒜泥，大减膻味；
【使羊肉去膻的方法】7、加姜、蒜末、大葱、酱油、醋、料酒，起锅加香油，味香美，无腥膻 。

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