1、主料：鲫鱼500克，木瓜500克 。
2、辅料：葱1根，姜1块，蒜3瓣，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油1汤勺，料酒10克，清水1500克 。
3、将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一字花刀，木瓜去皮、核，切成片，洗净 。
4、锅中倒油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出 。
【鲫鱼木瓜汤的做法】5、锅中倒油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加清水、木瓜，水沸后再加入煎好鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白，去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉 。
6、出锅 。盛入盘里，即可食用 。

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