1、食材：腊羊排两根 ， 大白萝卜一个 ， 干辣椒数只 ， 香蒜一根 ， 鸡精少许 。
2、羊排用温水清洗两次 ， 再砍几大块 ， 连冷水下锅煮开 ， 再换水再煮开捞出备用 。
3、干辣椒清洗干净 ， 香蒜切斜段 ， 白萝卜切4-5厘米厚的段再一分为四坨备用 。
4、腊羊排入高压锅加清水 ， 水量要没过羊排多一些 ， 上汽后炖15分钟 。
【腊羊排炖萝卜】5、接着加白萝卜和干辣椒烧开后转小火慢炖 ， 这里不要盖严实压阀门了 ， 炖到白萝卜呈透明状 ， 捞出干辣椒 ， 调鸡精 ， 放香蒜段煮开即可 。

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