红豆生南国|老妈教我自制红豆沙，多做这一步，甘甜软糯，又香又浓！红豆生南国

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红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。诗情画意的红豆，其实有很多的功效。红豆，去心火，补心血，在寒冷的天气里，女性朋友吃些甜甜的红豆沙，是最好不过的啦~

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红豆沙，香甜可口又软糯，做糕点、面包等食物超好吃，很多人都觉的自制红豆沙非常难，其实不然，今天小编和大家分享一下老妈教我做红豆沙的小妙招，非常简单，学会了的朋友等过年做甜豆包时就派上用场了！

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【自制红豆沙】食材准备：红小豆200克、红糖100克、烘焙油50克。

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制作步骤：1、红豆清水洗两遍，放入没过红豆的清水浸泡12个小时，期间换水1—2次。这一步是关键，红豆不泡发，需要煮非常长的时间，费时费火。

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2、放入炖锅里，放入可以没过红豆的清水，大火烧开转文火炖煮；直到红豆基本熟烂。

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3、将煮烂的红豆倒入粗孔的筛子里，用勺子碾压出红豆泥，红豆皮就被筛子分离出来了。

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4、不粘锅内倒入烘焙油烧热，将一半的红糖和红豆泥倒入锅中用中小火一起翻炒均匀。

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5、红糖炒化了后，和红豆泥、烘焙油充分融合后，翻炒到有些稠度了加入剩下的红糖继续翻炒。

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【红豆生南国|老妈教我自制红豆沙，多做这一步，甘甜软糯，又香又浓！】6、不停的搅拌翻炒至水分挥发并且有些干硬的稠度。

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7、超级香甜浓郁的红豆沙就完成了，冷却即可食用或者使用。

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【小贴士】1、红豆泡的时间久，可以让豆子煮的比较快，煮的软。 2、红糖和烘焙油的使用量可以按照自己的口味来增减。

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以上就是介绍的自制红豆沙，喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道要吃什么的时候，就来找咚咚，咚咚每天都会给大家带来最好吃的美食菜谱，如果你有好的美食菜谱，可以在评论区留言，分享给更多的人。
来源：夙铧凌