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一直以来 ， 我都特别喜欢吃菌菇类的食物 ， 尤其是香菇 。 香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物 。 它不仅营养丰富 ， 味道也非常的鲜美 。 因为香菇含有特殊的香味 ， 所以很多素食者都拿香菇做天然调味品 ， 做汤、做火锅加入香菇 ， 鲜香的味道立马就活了起来 。 香菇如果用来炒着吃 ， 大部分人第一想到的就是搭配青菜了 。 香菇青菜作为饭店里最受欢迎的素菜之一 ， 用料简单 ， 但却有着自己独特的魅力 。 里面的香菇具有提高机体免疫力、延缓衰老、降血压、降血脂等保健作用 。 而且青菜里含有丰富的维生素和矿物质 。 两者搭配 ， 不仅营养更全面 ， 吃起来也是清新爽口 。 这道简单美味的素菜 ， 很适合夏天吃~【香菇青菜】

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【材料】香菇/青菜/大蒜【调料】盐/生抽

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【制作步骤】1 ， 青菜洗净 ， 香菇洗净切片 ， 大蒜切末分成两份 。

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2 ， 起锅烧水 ， 水烧开 ， 倒入香菇焯水 ， 大火烧开 。

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3 ， 然后倒入青菜焯水 ， 大火烧开后捞出沥干水分 。

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4 ， 炒锅烧热 ， 倒入食用油 ， 然后加入一份蒜末 ， 小火炒出香味 。

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5 ， 倒入焯水后的香菇和青菜 ， 大火翻炒均匀 。

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6 ， 加盐和生抽调味 ， 再加入另一半蒜末 。

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7 ， 大火迅速翻炒均匀 ， 就可以出锅了~

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8 ， 用料简单 ， 味道清爽的香菇青菜就做好咯 ， 是不是很有食欲？

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小贴士：1 ， 香菇和青菜焯水 ， 可以除掉香菇表面的异味、保留青菜绿油油的颜色 ， 还可以大大缩短炒菜的过程 。 2 ， 蒜末分两次加入 ， 一份爆香 ， 一份出锅前放 ， 使这道菜吃起来味道更有层次感 。
【一直以来|饭店里最受欢迎的一道素菜，需要这样炒，才能更好吃！】来源：夙铧凌

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