到了夏天最热时候|三伏天也要吃肉，分享适合夏天吃的3道荤菜做法，肉多又不腻，大口吃肉才过瘾！到了夏天最热时候

到了夏天最热时候，不知道吃什么的时候了，这几天也是从网上找，什么菜适合夏天吃，有的菜看着挺好，做了是真难吃，光好看不好吃的，实在是太多了。但是这3道菜，做了之后，家里人都说好吃，分享给大家，也可以做一下。
第1道，柠檬手撕鸡。
不要总是炖鸡，炸鸡啦，大热天的吃起来很腻，试试这道柠檬手撕鸡吧！换换胃口，吃起来酸爽开胃，好吃又下饭。这个夏天，很流行用柠檬做菜。柠檬储存时间也很长，可以买一些放在冰箱。

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1 ，鸡腿5只， 1块姜， 4瓣大蒜， 1个柠檬， 4个小米辣。
2 ，锅中加入清水，洗干净的鸡腿，冷水下锅，放入姜片，和2勺料酒去腥。水开后，撇去浮沫，继续煮15分钟。

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3 ，清水中加冰，捞出的鸡腿，放入冰水当中冰5分钟，使肉质变得紧致。
4 ，香菜清洗干净，切成小段。小米辣切成粒，大蒜拍一下，切成蒜末。柠檬切薄片，去掉柠檬籽。

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5 ，鸡腿肉撕成小块，加入2勺生抽，半勺鸡精，半勺盐， 1勺小米辣， 1勺花椒粉，适量蒜末，适量辣椒油。
6 ，加上切好的柠檬和香菜，翻拌均匀即可。

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第2道，菠萝咕噜肉
也不知道，到底是叫“菠萝咕咾肉”还是叫“菠萝咕噜肉” 。这道菜香甜可口，酸甜适中，肉多，可以吃过瘾，还一点也不腻。今天介绍一个我觉得很好吃的做法，大家夏天比着做省心。

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这菜的名字，有2个说法，一个说法是，这菜太香了，闻到气味的时候，肚子咕噜叫。还有一个说法是，这道菜历史悠久，非常“古老”的一道菜肴。
【到了夏天最热时候|三伏天也要吃肉，分享适合夏天吃的3道荤菜做法，肉多又不腻，大口吃肉才过瘾！】1 ，夹心肉，或者里脊肉，切成肉块。
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2 ，切好的肉要先腌制一下，放入葱段，姜片，盐，鸡精，再滴几滴白酒，抓匀腌制15分钟。
3 ，菠萝去芯，切块后，放入盐水中浸泡5分钟。

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4 ，红，绿青椒，洗干净切块配色用。
5 ，菠萝用锡纸包好封口，放入烤箱，上下火230度，烤5分钟。

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6 ，肉里面的葱姜不要，肉里打入一个蛋黄，抓匀后裹上一层生粉。
7 ，锅里放入炸油，五成热度时候，下入肉块。炸熟后，油温升高到6成热，再复炸一次。

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8 ，锅里留底油，加入葱，姜，蒜，香菜，炒出香味后，捞出来，只用油。加入干葱头炒香，加入两勺番茄酱，两勺白糖，一勺醋，少许盐，半勺生抽。

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9 ，烤好的菠萝连汁加入到上一步炒好的调料汁中，红绿青椒也放入，翻炒断生后，加入肉球，都裹上料汁后出锅。